Question

孔雀菜是什么菜？

Answer 1

孔雀菜又叫罗马寿司菜。

孔雀菜据说是由生菜和油麦菜杂交培养的新品种，别名叫罗马寿司菜，植株直立生长，叶片张开，顶部宽圆，形状酷似孔雀开屏。孔雀菜作为食用蔬菜，口感清甜，营养丰富，可以凉拌食用，炒食或是煲汤食用，幼嫩的叶片也可以做沙拉。

孔雀菜又名罗马寿司菜，有比小白菜更好的口感，比普通生菜长得更快，易于收获，容易捆扎，耐运输，早熟，直立散叶，似孔雀开屏，生长速度快，叶缘基本无锯齿，叶片呈长勺形，较直立，叶面平滑，脆嫩，品质好。这种青菜长得像孔雀开屏一样，不仅好看而且好吃。

孔雀菜功效

孔雀菜营养丰富，现在在很多大饭店和大的火锅店都可以看到它的身影，可以凉拌、涮火锅，还可以炒。它属于生菜的一个改良品种，口感比生菜更好，而且因为它是直立生长的，所以叶子不容易沾上泥土，所以不像生菜叶子那么难清洗。