Question

热干面怎么做的？

Answer 1

一、准备食材：
碱水面200克、芝麻酱30克、芝麻油20克、酸萝卜丁少许、小葱两根、生抽两小勺、老抽一小勺、香醋一小勺、白胡椒粉少许、白糖少许、鸡精少许。
二、
做法步骤：
1、首先把30克芝麻酱放在碗中，加入20克左右的芝麻香油，搅拌均匀，把芝麻粒稀释成稍稠的酱汁。稀释芝麻酱的时候一定要用芝麻香油，而不是用水，用香油稀释出来的芝麻酱酱香更浓，口感更醇厚，拌面条的时候也能紧紧地吸附在面条表面。

2、再准备一个小碗，碗中加入两小勺生抽，一小勺老抽、一小勺香醋、少许白胡椒粉、少许白糖、少许鸡精搅拌均匀，热干面的料汁就做好了。

3、把酸萝卜切成小丁，小葱洗净切成葱花备用。

4、锅里加入适量清水，水开后下入碱水面，大火煮开后转为中火煮3-5分钟左右，煮至中间还有一点白芯后捞出。我这里用的是干碱水面，所以煮的时间要稍微长一点。

5、把煮好的面条捞出，放在案板上用筷子挑起，翻拌、抖动几分钟，给面条降温后拌上适量食用油，放在盆中备用。

Answer 2

热干面的用料
麻酱1大勺 生抽1勺
花生碎一丢丢 糖半勺
醋1勺 蚝油1勺
香油适量 腌萝卜一丢丢
葱花一丢丢
热干面的做法
#换着花样吃早餐#热干面的做法图解1
步骤1
麻酱一勺
#换着花样吃早餐#热干面的做法图解2
步骤2
倒入少许温水调粘稠状
#换着花样吃早餐#热干面的做法图解3
步骤3
调酱汁，生抽一勺蚝油一勺白糖半勺醋一勺香油一丢丢，调匀
#换着花样吃早餐#热干面的做法图解4
步骤4
配料，花生碎，腌萝卜丁，葱花
#换着花样吃早餐#热干面的做法图解5
步骤5
水开放入面条
#换着花样吃早餐#热干面的做法图解6
步骤6
煮沸捞出，面一定要煮的硬点
#换着花样吃早餐#热干面的做法图解7
步骤7
捞出沥干水分，倒入少许香油搅拌，不然会粘住的
#换着花样吃早餐#热干面的做法图解8
步骤8
倒入麻酱，调好的酱汁
#换着花样吃早餐#热干面的做法图解9
步骤9
搅拌均匀
#换着花样吃早餐#热干面的做法图解10
步骤10
撒上葱花，腌萝卜丁，花生碎！吃前搅拌一下哦！ 喜欢辣的可以酱汁中放点辣椒酱或辣油哦！

Answer 3

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