Question

你知道高粱米的功效与作用有哪些吗？

Answer 1

谷田梦（天然谷物食品提供者）解答：高粱米是一种以高粱谷物为原料制成的主食，其质地细腻，口感清香可口，不仅营养丰富，而且适合广大人群食用。下面将详细介绍高粱米的营养价值。

• 含有丰富的碳水化合物

高粱米含有丰富的碳水化合物，以每100克高粱米计算，碳水化合物占据了其中超过80%的比例。这为我们提供了能量来源，增强身体机能。高粱米的糖分相对较低，消化吸收较慢，能够缓解饥饿状况，并有助于减少血糖波动。

• 蛋白质含量高

高粱米的蛋白质丰富，包括多种人体必需氨基酸，占比较高，每100克高粱米的蛋白质含量在7-8克之间，高于其他常见的粮食类食物。因此，高粱米可以作为普通主食如米饭和面条的替代品，特别适合注重饮食平衡的健康饮食者或素食主义者。

• 富含维生素B族

高粱米中富含维生素B族，包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2(核黄素)、和烟酸，这些成分对身体有着重要的积极影响。维生素B1能够促进新陈代谢，有利于身体内糖类和能量的产生；维生素B2则有助于增加体力和维持皮肤健康；烟酸对心脏血管健康和神经系统发育同样也很关键。

Answer 2

五谷杂粮，是人们每天必食的食物之一，这样才能为人体补充能量，从而提高免疫力。那么，你高粱米的功效与作用有哪些吗？而它的食用禁忌又有哪些呢？下面就跟着小编来看一下吧。
高粱米效果图
高粱米的介绍：
高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦_、芦粟等，是我国传统的五谷之一。属于禾本科高梁属一年生草本，是古老的谷类作物之一。
高粱米的功效与作用：
1、应对病症。可以治疗腹泻，癞皮病，大便溏薄等。
2、营养价值。现代营养学研究发现，高粱米含有人体必须的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，叶酸及磷，钾，镁，钙等微量矿物质元素等。
3、功能主治。因为高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经，所以它具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。功能主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
4、营养成分。高梁的果实称为高粱米。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，钙17毫克，维生素B10.26毫克、维生素B20.09毫克，另外还含有很多磷铁等元素。
5、其它作用。很多地方的人们将高粱米磨粉和制作各种面食，还可以将其去壳制成成品，另外高粱米还可以用来制糖、制酒等，人们喝的很多酒，都是用它来制成的，利用率较高。
高粱米效果图
高粱米的食用方法：
车前绿豆粱米粥
做法：将车前子60克、橘皮15克、通草10克纱布包，煮汁去渣，入绿豆50克和高粱米100克煮粥。
用法：空腹服，连服数日。
功效：治老人前列腺炎、小便淋痛。
高粱米的食用禁忌：
1、高粱米一定要煮烂，供早晚食用；同时，高粱米还可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等。
2、民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用。
3、另外，高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。
好了，以上就是高粱米的功效与作用有哪些的相关介绍了，大家对高粱米是不是又有了更深层的了解呢？若你还想知道更多高粱米的功效与作用，请继续关注。

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