Question

粽子怎么煮才软糯？

Answer 1

粽子要煮两个小时左右。

先把糯米和红枣，花生等材料浸泡2个小时左右，用凉水就好。包好粽子后，如果用普通的汤锅来煮粽子，最少一个小时以上，而且还不能着急出锅，否则很硬很不软糯。但如果用高速快锅煮粽子的话，一定是水没过粽子，就算是有红豆的粽子，最多上压两次，也就是上压30分钟就够了。同样，不要着急出锅，泄压后静置一会儿。当然和粽子包的大小也有关系 如果是大粽子在原来的时间基础上多15-30分钟。