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1、巧洗猪肝
用水冲5分钟，切成适当大小，再泡入冷水中约5分钟后，取出沥干，不仅可以洗净，而且可以去腥味。洗猪肝，猪肠时加点醋，容易洗净，而且可消除膻臭味。
2、牛奶去除猪肝异味法
烹制前将洗净的猪肝置于适量牛奶中浸泡3～5分钟，就可消除猪肝异味。
用水冲5分钟，切成适当大小，再泡入冷水中约5分钟后，取出沥干，不仅可以洗净，而且可以去腥味。洗猪肝，猪肠时加点醋，容易洗净，而且可消除膻臭味。
2、牛奶去除猪肝异味法
烹制前将洗净的猪肝置于适量牛奶中浸泡3～5分钟，就可消除猪肝异味。
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其实可以不用洗~!!! 炒之前 用水煮两分钟就可以拉~!!
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