Question

什么食物容易使人发胖?

我喜欢吃，又不想变胖！

Answer 1

六大类食物

• 热量高、脂肪高的食物一般经过油烹调的食物，会提高60%～100%的热量，尤其是炸、爆、煎、炒、油酥等方法。很多MM为了省事，就常常以油炸的简食充饥，殊不知，在不知不觉中中了发胖的圈套。

• 口味重的食物又酸、又甜、又辣、又咸的食物，会使你胃口大开，在不知不觉中多吃了。例如大碗的炸酱面、诱人的咕口老肉、宫爆鸡丁。所以，为了健康，也为了好的身材，MM们快快放弃重口味的食品，多多摄入蔬菜和水果。

• 令人上瘾的食物常见的有香脆可口的花生米、腰果、开心果、杏仁、瓜子等坚果类，或含咖啡因的饮料，如可乐、奶茶、巧克力，甚至糖果、一般果汁饮料，这些食物都会在失去控制的情形下，让你的身材变形。

• 过分精致的加工食品或速食加入大量奶油、糖、香料的蛋糕及西式点心；加了火腿、奶油、面粉、马铃薯、玉米的西式浓汤；汉堡、鸡块、奶昔、薯条及可乐……这类食品的热量相当高。

• 热量含量标示不清的食物除了生鲜食品，经过加工的食品、蜜饯、速食包、奶油饼干或各式罐头食品，通常添加牛油、猪油或白糖等成分，如果标示不清楚，很容易造成食用过多热量而不知，所以尽量少买。

• 酒类酒及酒精饮料是高热量的饮品，所以应酬时喝的绍兴酒、红酒等都含有很高的热量，饮用时请适量，以免破坏原有美的曲线或让曲线更加的不堪入目。

Answer 2

　　容易发胖的食物及原因：
　　脂肪主要（95%以上）成分是各种脂肪酸。已经发现并证明，其中营养价值极小、健康危害很大的脂肪酸主要有两类，一类是碳链较短的饱和脂肪酸，如棕榈酸、豆蔻酸和月桂酸；另一类是反式脂肪酸。
　　前者存在于天然食物中，如棕榈油、椰子油、奶油、猪油等；后者在天然食物中极少，主要来自一种食用油加工技术——氢化植物油。
　　反式脂肪酸的代谢周期（被人体降解清除）是51天，普通油脂的代谢周期是3到7天。反式脂肪酸的累积在人体内犹如垃圾一样，垃圾食品由此得名。一般，下列食品基本都添加氢化油及较多反式脂肪酸：饼干；脂肪含量高的面包，如起酥面包、丹麦面包等；方便面；油炸食品、油炸零食，如油条、薯条薯片等；各色高脂肪零食，如泡芙、蛋黄派等；各色糕点，如蛋挞、奶油蛋糕等；各种以“植脂末”或“奶精”命名的，如咖啡伴侣、珍珠奶茶等；一部分餐饮店用氢化油烹制油炸菜肴等。