Question

请问怎样才能做好醪糟汤圆?醪糟要选什么样的?

Answer 1

Answer 2

常喝醪糟可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化，有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效，

糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品，另外，因其含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环，所以有一定的丰胸功效。

小时候妈妈经常做醪糟，也做水磨汤圆，那种醪糟汤圆真的很美味，长大后有两个春节没回老家过年，特地做了水磨汤圆以寄思乡之怀，不过水磨汤圆真的需要耐心，所以现在做醪糟汤圆只好用外面卖的汤圆粉了，虽然味道差了不少，但还是非常喜欢吃的。醪糟汤圆里的汤圆一般不用带馅的汤圆，就直接搓成丸子就行了，这样能保持醪糟的原滋原味。

糯米粉要用烫水揉，不能是凉水或者开水；
搓丸子时先搓成长条，然后揪成小剂子，一次在手心里放入两三个双手同时搓，这样比较快；
煮汤圆的时候火不要太大，火太大汤圆的表面会变得不光滑，影响美观.

Answer 3

胜利扩大法

Answer 4

先煮汤圆或无馅的小圆子，待漂起来后放入醪糟，不要煮时间过长，醪糟是一种酒，时间过长酒易挥发，味道就不对了。关火前可根据个人口味再加糖或糖桂花。超市有瓶装的就行

Answer 5

我就知道把醪糟煮开，然后放进汤圆，然后在煮开。
别的方法不知道了