Question

湖北都有哪些特色菜呢？具体怎么做？

最好都是辣的，交我怎么做它！

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

Answer 5

清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、应山滑肉、红烧野鸭、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、黄陂三鲜、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼等为湖北菜的代表。

湖北有很多特色菜，下面介绍其中一道三鲜豆皮的做法，首先准备材料：

糯米：80克、莲藕：半个、香菇：2朵、豆腐干：2条、榨菜：10克、鸡蛋：1个、面粉：50克、黄豆面：5克、植物油：5克、生抽：5毫升、老抽：2毫升、八角：1小块、香叶：1片。

1、糯米提前泡软，然后放入蒸锅，蒸30分钟。

2、莲藕去皮、香菇泡发。

3、莲藕、香菇、豆干、榨菜切成小丁备用。

4、起锅倒水，放莲藕丁焯一下水，然后捞出来备用。

5、锅中倒入适量植物油。

6、放入香菇丁炒香

7、放入其他切丁的食材，然后放入香叶、八角、生抽、老抽翻炒一下。

8、加入没过食材的清水，煮至汤汁浓稠，关火盛出备用。

9、面粉和黄豆面混合倒入干净的容器中。

10、加入适量的清水，搅拌成面糊。

11、鸡蛋打散备用。

12、小火热锅，倒入适量植物油。

13、把调好的面糊倒进去，尽量摊圆、摊薄。

14、稍微定型后倒入鸡蛋液。

15、定型以后翻面。

16、放入蒸熟的糯米和炒好的菜丁。

17、用面糊把食材包起来。

18、稍微煎一下定型即可。