Question

制作蛋糕的方法步骤？

越详细越好，！
谢谢啦！

Answer 1

DIY蛋糕方法　　（一）准备材料：　　鸡蛋糕粉 300公克　　牛奶 90cc　　鸡蛋 3个　　打蛋器（或电动搅拌器） 一支　　乳玛琳（或奶油） 少许　　容器（最好有把手与尖嘴，如图2） 一个　　小毛刷（盘面抹油与清理时用） 一支　　（二）蛋糕机选用　　迷你型卡哇依纽爱氏蛋糕机一台　　蛋糕制作步骤：　　步骤1、加入300公克鸡蛋糕粉于容器中（约可制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量）。　　步骤2、接着打入3个鸡蛋。　　步骤3、再加入90c.c.的牛奶。（此时，可依渗唤个人喜好添加食物，如：葡萄干、红豆、水果粒…等）。　　步骤4、材料调配好了以后，使用打蛋器（或电动搅拌器），搅拌均匀，便可开始准备制作鸡蛋糕了。　　步骤5、调温旋扭转到“高”庆缓的位置，将插头连接到电源插座，此时电源灯亮起，静待3~5分钟后，加热灯会亮起，表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。　　步骤6、打开上盖，为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。　　步骤7、接着将调好的材料淋上，（因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故，所以约倒八分满即可），完成后盖上上盖。请小心慢慢加料，以免四处乱滴或太满溢出。　　步骤8、将调温旋扭转至“中”的位置，并对准备箭头处。也可以视个人口味，调至“高”（比较脆），或“低”（较松软）。　　步骤9、盖上盖后，静置约5分钟　　步骤10、在此期间，绿灯会交替的亮灭　　步骤11、打誉喊模开上盖，热腾腾的鸡蛋糕即出炉了！　　注意：　　※只能用钝的塑料或木制器具来夹持蛋糕，不用使用尖的或金属器具，以免破坏不粘表层。　　※鸡蛋糕粉可于食品（或西点）材料行、各大卖场及部分超级市场，皆可买到。　　※也可依个人喜好，自行制作鸡蛋糕粉，参考材料有：低筋面粉、粮粉、泡打粉、奶粉、香料。

Answer 2

简易鲜奶油蛋糕装饰（二）

材料 :

香草雪芳蛋糕体、植物性鲜奶油、巧克力散山

做法

1、香草雪芳蛋糕体用锯齿刀分割成上下两片。（你也可以用别的刀代替，分割时候小心手）

2、将鲜奶油放入碗中，用搅拌器中速打发，将鲜奶油打发变硬。

3、用小勺刮取巧克力碎屑。

4、把蛋糕模倒扣在桌上(或直接放平一点的盘子里也行冲正中)，取一片蛋糕体放上，放少许鲜奶油用抹刀抹平（可以用西瓜刀、橡皮刮刀替代），再盖上一层蛋糕体。取适量鲜奶油放在蛋糕顶上，将蛋糕上面与四周均匀抹上鲜奶油。

5、将鲜奶油整平，借助抹刀将蛋糕轻轻取出，放入盘中。

6、将巧克力碎屑均匀撒在蛋糕顶部和四周就简易鲜奶油装饰清埋就完成了

Answer 3

水果天使蛋糕的制作材料：蛋清7个，塔塔粉陪敬1/芦咐慎4小匙，盐1/4小匙，香草精100克，低筋面粉100克，蜜饯水果80克 制作步骤： 1、首先，要用另外1大匙面粉把蜜饯拌匀。 2、蛋清加塔塔粉放入干净的盆中（不简码能有说和油），用打蛋器打起泡后，将糖和盐分3次加入，打到湿性接近干刑发泡，加入香草精再拌匀。假如过筛的低筋面粉拌匀，最后将蜜饯加入拌匀。 3、将面糊倒入摸具内，以160度烤至50至60分钟。出炉后倒扣着放凉

Answer 4

配料：低筋面粉100克，鸡蛋4个，细砂糖50克，食用油 60毫克，牛奶95克，盐1克，泡打粉1克纯银，柠檬汁少许。 1. 制作方法:将鸡蛋分别放在干净的两个容器里。注[蛋黄、蛋清分离] 2. 蛋黄加入三分之一白砂糖用电动打蛋器器搅拌均匀。再倒入准备好的食用油和牛奶继续搅拌均匀。 3. 继续加入准备好过筛的面粉、泡打粉、盐。注：不用打蛋器，用橡皮刮刀十字搅拌均匀。 4. 蛋清加柠檬汁，搅拌中把剩余的白砂糖分三次分别放入蛋清里，用电动打蛋器直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋做数宴器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。 5.分两次把三分之二搅拌好的蛋清放入搅拌好的蛋黄里，用橡皮刮刀十字搅拌均匀，然后倒入剩余三分之一的蛋清的容器里搅拌均匀成为蛋糕糊待烤。烤箱预热5分钟，把蛋糕糊倒入模具里，7分满。中层上下火150度，烤焙30分钟左右，表面金黄毕神色即可出烤箱。

Answer 5

走进烘焙的世界，开启一段香甜的旅程，让我们以制作蛋糕为始，揭开美味的序幕。
准备食材，筑就美味基石
烘焙，是一场精确的艺术。在开始之前，准备齐全所有必要的食材至关重要。面粉、糖、鸡蛋、黄油……每一个元素都扮演着不可或缺的角色，为您的蛋糕增添独特的风味和质地。
预热烤箱，唤醒烘烤温度
在您准备食材之时，别忘了预热烤箱。合适的温度是蛋糕蓬松柔软的关键。根据蛋糕食谱的要求，将烤箱预热至适当的温度，为蛋糕创造一个温暖的烘焙环境。
测量准确，确保完美比例
准确的测量是烘焙成功的基石。使用量杯和量匙，仔细计量每一种食材。过量的面粉会让蛋糕变得致密，而过多的糖会使其过于甜腻。遵循食谱的指导，仔腊指确保每种成分都达到精确的量。
混合干性食材，打造骨架
在干净的大碗中，将面粉、糖、发酵局高粉和盐等所有干性食材混合均匀。使用电动搅拌器或手动搅拌器，低速搅拌，直至食材完全融合。耐心点，这个过程将为蛋糕提供坚固的结构。
搅拌湿性食材，赋予湿润
在另一个碗中，将黄油、糖和鸡蛋搅拌至蓬松发白。黄油和糖的蓬松感将为蛋糕带来轻盈的质地，而鸡蛋则赋予其丰富的风味。搅拌时，请避免过度搅拌，否则会使蛋糕变得致密。
湿性与干性邂逅，成就面糊
现在，是时候将湿性食材和干性食材融合在一起了。将湿性食材逐渐加入到干性食材中，一边加入一边搅拌。继续搅拌，直至形成均匀的面糊。面糊的稠度应介于浓稠和可流动之间，像缓缓流动的蜂蜜一般。
装模入烤，开启烘焙之旅
在准备好的蛋糕模具中涂抹黄油和撒上少许面粉，防止蛋糕粘模。将面糊倒入模具中，轻轻晃动以去除气泡。用抹刀抹平表面，确保面糊均匀分布。
烘烤过程，见证奇迹诞生
根据食谱的指示，将蛋糕送入预念配热的烤箱烘烤。烘烤时间和温度取决于蛋糕的大小和类型。在烘烤过程中，请耐心等待，定期检查蛋糕是否熟透。插入牙签，若拔出时牙签上没有粘附面糊，便表示蛋糕已熟。
出炉冷却，安抚焦躁
蛋糕出炉后，请不要急于脱模。让蛋糕在模具中冷却 10 分钟左右，这将有助于蛋糕沉淀并保持形状。之后，小心地将蛋糕倒扣在烤架上，直至完全冷却。
装饰点缀，画龙点睛
当蛋糕完全冷却后，便可尽情发挥您的创造力，为其增添装饰点缀。可以使用糖霜、奶油、水果或坚果，为蛋糕增添视觉上的美感和味觉上的享受。