Question

紫甘蓝可以炒着吃吗?

Answer 1

紫甘蓝可以炒着吃

紫甘蓝炒肉丝的做法

用料

主料：紫甘蓝100克、猪肉150克、韭菜苔100克、小米椒2个

辅料：食盐1茶匙、酱油1茶匙、淀粉15克、胡椒粉2克、香油5克、植物油适量

做法

1、紫甘蓝洗净后，切丝

2、韭菜苔剪去头尾，洗净后，切成寸断

3、猪肉洗净，切丝；用适量盐、胡椒粉、淀粉、香油抓匀，腌制片刻

4、炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入肉丝翻炒

5、肉丝翻炒至颜色发白时，调入适量酱油，翻炒均匀；将肉丝盛出

6、另起油锅，将韭菜苔放入炒锅大火翻炒

7、放入紫甘蓝翻炒

8、放入肉丝；调入适量盐、适量鸡精

9、放入小米辣，翻炒均匀，起锅

Answer 2

紫甘蓝可以炒着吃的。下面给你说说做法吧！

食材

主料 紫甘蓝400g
辅料 油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、鸡精适量、十三香适量、葱适量

步骤
1.紫甘蓝洗净，切片
2.锅热油，姜蒜爆香，倒入紫甘蓝
3.大火快速翻炒
4.断生后加入盐
5.加入鸡精
6.加入十三香
7.翻炒均匀出锅
8.装盘

小贴士
要急火重油，煽炒后迅速起锅。

Answer 3

紫甘蓝可以炒着吃的。下面给你说说做法吧！

食材

主料 紫甘蓝400g
辅料 油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、鸡精适量、十三香适量、葱适量

步骤
1.紫甘蓝洗净，切片
2.锅热油，姜蒜爆香，倒入紫甘蓝
3.大火快速翻炒
4.断生后加入盐
5.加入鸡精
6.加入十三香
7.翻炒均匀出锅
8.装盘

小贴士
要急火重油，煽炒后迅速起锅。

Answer 4

素炒紫甘蓝
口味清淡，爽口。
材料
紫甘蓝半颗，葱10克，盐3克，味精（依照个人口味可加可减）
做法
1、紫甘蓝切丝，葱切丝。
2、锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。
小诀窍
紫甘蓝原味已偏甜，不用放糖了。
紫甘蓝炒土豆片
材料
紫甘蓝300克，土豆1个，红辣椒1个，姜末3克，大豆油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克
做法
1、将紫甘蓝清洗干净，撕成小片，装入碗中待用。
2、将土豆去皮，清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
3、将红辣椒去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中即可。
4、热锅放油，爆香葱姜末，放入土豆片，将土豆片炒至断生，出锅，装入盘中待用。
5、锅内留底油，倒入紫甘蓝，将紫甘蓝炒至断生，倒入炒好的土豆片。
6、将紫甘蓝、土豆片翻炒均匀，倒入红辣椒片。
7、翻炒均匀后，加入精盐、五香粉、少许清水稍微烧一会儿。
8、将所有材料炒熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可

Answer 5

做法1 将紫甘蓝切丝，用糖、白醋、精盐、红酒、香叶、苹果片腌制一天左右，急着吃腌半小时也可以，如果有条件的话，可以加些培根、少许什香草一起腌 2 将紫甘蓝入油锅，中火炒（西式叫法为 烩） 3 滤干紫甘蓝，既可食 一：紫甘蓝枣泥汤圆： 特点：汤圆皮微紫色，枣泥馅香而不腻。 备料时间：50分钟 烹调时间：10分钟 原料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣。 调料:澄面、糖。 做法： 1.紫甘蓝洗净切成小块，煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。 2.用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面，制成等大的剂子。 3.红枣洗净用高压锅煮烂，取出铺在带网眼的竹屉上，用勺将枣碾碎，枣肉即从网眼中漏出。 4.用干纱布将枣肉过滤，加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4∶1。 5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。 二：紫甘蓝草莓沙拉： 1、紫甘蓝300克切片，开水烫一下；草莓150克摘洗干净、切片；苹果1个切小片。 2、三料入沙拉盆加丘比沙拉酱、糖、辣椒油调成的甜辣汁，冰箱冷藏，出成品4份。此款色泽诱人，甜辣鲜爽。 三：罗宋汤： 先准备番茄3只，土豆1只，切片；蘑菇少许，火腿少许，切丁；紫甘蓝。 然后在炒锅中加油，放入番茄炒，炒到番茄变成糊状，用番茄汤煮剩下的材料。如果不想炒番茄的话可以直接超市里买番茄酱倒进去。 加入土豆片（土豆也可以切成块，不过片比较容易熟），蘑菇丁，火腿，紫甘蓝，倒进煮锅继续煮，其实也可以直接在炒锅里煮，不过我家锅不够用了，要用来炒别的菜。煮的时候要加点冷水，慢火煮，煮到差不多的时候加入生粉水，让汤变稠，再煮一会就可以了。 四：酿烤南瓜盅： 酿烤南瓜盅 材料:日本小南瓜1个，青豆、黑蘑菇、白蘑菇、紫甘蓝各20克，咖哩粉5克，洋葱丁10克，盐、胡椒粉适量，色拉油少许 制作方法: 1.将锅加热后放入色拉油，煸洋葱丁，再放入咖喱粉和黑白蘑菇，炒至有香味，然后放入紫甘蓝，再加盐、胡椒粉调味。 2.将南瓜切成两半，然后挖去中间瓜肉成盅状，将1中炒好的馅料放入，再盖上盖。 3.将南瓜盅放入180℃烤箱烤25分钟即可。 备注:在烤盘中应加入油和水，以免烤焦。 五：地中海沙拉； ·配料: 〖主料〗：中心部分：罐头西红柿、罐头金枪鱼、鸡蛋、洋葱、橄榄油、黑胡椒、苹果醋、盐。 〖辅料〗：边缘部分：胡萝卜、圆白菜、紫甘蓝、芥末酱、黑胡椒、盐。 ·操作: 1.鸡蛋煮熟切粒，洋葱洗净切粒。 2.将罐头西红柿、金枪鱼与鸡蛋粒、洋葱粒混合，加入橄榄油、黑胡椒、苹果醋、盐调匀摆在盘中央。 3.将适量胡萝卜、圆白菜、紫甘蓝洗净切丝，加入芥末酱、黑胡椒、盐调匀后摆在盘边即可。 六：可以吃的“万人迷”： 基本特点 健康中带美味 基本材料 主角：玉米面包、煎蛋、西红柿、生菜、紫甘蓝 配角：蛋黄酱、奶酪、芥末酱 1、将玉米面包剖开，均匀地涂上蛋黄酱。 2、把生菜叶铺在面包上。 3、放适量紫甘蓝丝。 4、将煎蛋放在菜丝上。 5、加少许奶酪。 6、摆上西红柿片，再加一些芥末酱，即可