Question

怎么挑选排骨

Answer 1

1：看排骨是不是很长，这样可以确认猪是大还是小，嫩还是老。当然越嫩越好啊！做红烧，糖醋，烧排，清蒸……
2：好的排骨上基本都要带上或多或少的瘦肉才行，那多少才合适呢？不能比骨头厚，要捎少一点，不然怎么叫排骨，干脆叫肉排算了！为什么不能多肉呢？也许大家不能理解，我想也是正常的。因为排骨上面就是里脊肉，最好的一块瘦肉吧！但你们错了，排骨做菜不是靠肉，而是骨头，骨头抄过之后有一种很浓的香味，增加了菜品的风味。
3： 排骨所连接的脊椎骨头一定不能太多，因为那是龙骨，专门做汤用的，可想而知。便宜不说，更没有美观可言，吃到嘴里扎舌头不说，上面的肉也不均匀，难以吃到好肉啊！

Answer 2

许多人只知道排骨好吃，不知道怎样挑选排骨，有哪“三种”排骨不挑选呢？今天我来给大家讲讲。

Answer 3

猪肉五花八门，怎样买猪肉有讲究，一起来看看