Question

钉螺肉怎么吃

Answer 1

材料：钉螺、葱、姜、蒜、麻辣底料、糖、盐、味精

1．在市场买回卖家已经把钉螺尾部处理好的钉螺，回来多清洗几遍清洗干净沥干水分。

2．钉螺放入锅中添加适量清水撒上盐大火开煮。

3．钉螺在水中煮至沸腾，时间久了会老，吃起来口感不好。

4．准备葱姜蒜和麻辣底料备用。

5．锅中倒入适量油加热，放入葱姜蒜爆香。

6．放入麻辣底料，中火翻炒至调料融化。

7．放入钉螺，大火快速翻炒。

8．倒入适量糖、盐、味精调味均匀即可出锅享用。

9．麻辣鲜美的钉螺装入盘中。

Answer 2

食材：钉螺 500克、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、八角、干红辣椒、油、蚝油适量。

烹饪步骤：

1、钉螺洗净备好；准备处理好所有食材，葱姜蒜、干红辣椒切好备用。

2、起锅烧油，遵循热锅凉油，炒香葱姜蒜，花椒，干红辣椒，八角。

3、放入豆瓣酱和蚝油，小火炒至冒泡。

4、放入钉螺，中间可以倒入适量清水，炒熟即可装盘食用。

5、装盘。

Answer 3

1、第一步：用水洗几次，因为会有破裂的泡沫壳等残渣，影响味道。

2、第二步：准备材料：将月桂叶撕成小片，用八角胡椒粉洗净；洗净并剪小圈的朝天椒；姜切片；蒜茸；切葱。

3、第三步：锅内放油，加入姜片炒香。

4、第四步：放入赵天椒炒香。

5、第五步：将钉螺放入火中翻炒1分钟。

6、第六步：加入八角、月桂叶，1勺料酒搅拌均匀。

7、第七步：加入适量的水和2茶匙生抽，盖上锅盖，用大火煮10分钟。

8、第八步：搅拌均匀，加少许醋，这种螺杆东西加醋一起煮蜗牛，可以把螺杆里的细菌和微生物最大限度的做一个杀菌，保证我们吃的健康。煮熟了，吃的时候要先把肉吸在断尾，然后再吸前面的肉，这样很容易把肉吸出来。

Answer 4

主料：钉螺500克

辅料：麻辣块1小块，辣椒酱1勺，色拉油适量

步骤：

1、钉螺掰去尾，洗干净

2、开水下锅

3、焯两分钟捞出

4、油锅烧热放麻辣块儿翻炒至融化

5、加辣椒酱炒香

6、放入钉螺

7、不断翻炒

8、炒熟即可

9、辣炒钉螺成品图

Answer 5

买来盱眙十三香调料(超市应该有），如果买不到自己配要麻烦点。
十三香：肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。
1．另起锅，放入适量的菜子油烧热，放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。
2．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。
3．适量的高汤烧开，放入白糖、味精、盐、醋、调料烧煮开
4．加入钉螺，烧15分钟左右，放入青椒、啤酒、适量麻油，再略煮一下即可。