鲜菊花怎么吃?

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学法律的小邵
高粉答主

2019-07-08 · 关注我不会让你失望
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鲜菊花的吃法:菊花茄子。

工具用料:茄子(紫皮,长)1条,花生油2汤匙,食盐,1/2茶匙,蒜4瓣,高汤小半碗,生抽2茶匙,蚝油2茶匙,芝麻油1/2茶匙,胡萝卜1小块,细香葱2棵。

1、把茄子去除头尾洗净切至长约6厘米的段。

2、切菜板上放两根筷子,把茄子竖起在筷子中间,横竖切花刀,底部不切断

3、把切好的茄子放盘中入蒸锅蒸熟。

4、蒸茄子时把蒜剁碎,把装饰用的胡萝卜和香葱切碎。

5、起油锅把大蒜下锅煸炒至金黄。

6、倒入半碗高汤。

7、调入适量生抽和蚝油。

8、加入盐和芝麻油搅匀即成调味浇汁。

9、最后把蒸好的茄子取出摆入盘中后展开,倒入做好的调味浇汁,以胡萝卜和香葱装饰花心,再以香菜梗和艾叶做叶部装饰即可。

烹饪技巧

茄子切的花刀越细花瓣越多,底部放筷子可以使茄子不切断。

shyangel1
推荐于2017-12-16 · TA获得超过4万个赞
知道大有可为答主
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  1、凉拌菊苗
  
  方法:选早春芽苗,2-3厘米“焯”、勿烂,加上新鲜大蒜,清冽可口。
  
  2、炸菊苗
  
  方法:选深秋黄菊脚芽2-3厘米,温水浸泡5分钟,与玉米面、鸡蛋清和面炸制。
  
  3、菊花茶
  
  方法:选半开放的花朵2-3个,沸水浸泡5-10分钟。
  
  4、菊花汤类
  
  方法:百年老汤、南方清汤、北方肉丝汤调制后放入鲜菊花瓣,口感清香。
  
  5、凉拌菊花(多种)
  
  (1)鲜果类:苹果丝、梨丝与菊花可做成沙拉。
  
  (2)各种果针饮料与菊花可做成糖醋。
  
  (3)蔬菜类:黄瓜丝、胡萝卜丝与菊花配制无糖型凉菜,适用老年型,患有糖尿病、高血压型的凉拌菜。
  
  6、菊花馅(各种肉类)
  
  (1)羊肉菊花馅饺子,肉4两、菊花1两。
  
  (2)猪菊花馅肉饼,肉3两、菊花1两。
  
  (3)牛肉菊花馅包子,肉3两、菊花1两。
  
  (4)鱼肉菊花丸子,肉3两、菊花1两。
  
  7、油炸鲜菊花瓣
  
  方法:鸡蛋清、玉米面与菊花瓣。
  
  8、鲜菊花火锅
  
  方法:清涮鲜菊花,90度温水翻搅2-3下,变色即可食用。如与肥牛、羊肉、鸡胸脯、鱼肉、海鲜,先放肉类,待食用时再入鲜菊花瓣1分钟,与肉、花同时享用。
  
  菊花的食用方法很多,可凉拌、可炒食、可做馅、可制饼、可做糕点、可煮粥。菊花嫩苗也可凉拌、炸制、炒食。菊花含有许多营养元素,是一种不可多得的药食同源的植物。
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五跃招环
2019-03-03 · TA获得超过3491个赞
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野菊花微寒,除了方药中搭配其他药以外,家庭经常用晒干的野菊花泡茶喝,不过脾胃虚寒的人和孕妇最好不要喝,女的经期也最好不要喝
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美好未来t5Qo5
2015-12-23 · TA获得超过678个赞
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泡水喝
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