Question

醋的保质期

Answer 1

一般来说，醋的保质期是6个月至1年。

另外。看标签上标明的醋酸含量：一般来说配制食醋含量不得小于2.5g/100ml，酿造食醋不得小于3.5g/100ml。非调味食醋不在此限（如饮用醋等）。

用面粉、糯米、大米酿出的醋质量更好，且有营养，而用醋精兑水制作出的醋，质量较差，毫无营养成分。因此观察原料也可以辨别真假醋。在家烹饪时要谨记以上加食醋的方法。

扩展资料：

加点醋的好处

1、增鲜解腻。烹调油腻食物时加点醋，或吃饺子时蘸点醋，可减少油腻感，让人觉得没那么腻口。此外，醋还能增鲜增香，这是因为粮食在发酵变成醋的过程中，产生了大量鲜味和香味物质。

2、除腥去膻。醋的主要成分之一是醋酸，有减轻异味的作用。因此，在烧鱼时加入少量醋，能减小鱼腥味。炖羊肉中加点醋，能去除羊膻味。

3、杀菌防腐。拌黄瓜、萝卜丝等凉菜时，可以加点醋，因为醋有抑制细菌生长的作用，可提高凉拌菜的安全性。此外，制作腌蒜、黄瓜等咸菜时，也可以加点醋，防止变质。而且，醋能减少亚硝酸盐的产生，还能在很大程度上保护菜里的维生素C不被破坏。

参考资料来源：人民网-日常烹饪中加点醋的6大好处

Answer 2

有。一般来说，醋的保质期是6个月至1年。

另外。看标签上标明的醋酸含量：一般来说配制食醋含量不得小于2.5g/100ml，酿造食醋不得小于3.5g/100ml。非调味食醋不在此限（如饮用醋等）。

用面粉、糯米、大米酿出的醋质量更好，且有营养，而用醋精兑水制作出的醋，质量较差，毫无营养成分。因此观察原料也可以辨别真假醋。在家烹饪时要谨记以上加食醋的方法。

扩展资料：

购食醋的窍门

看标签上标明的醋酸含量：一般来说配制食醋含量不得小于2.5g/100ml，酿造食醋不得小于3.5g/100ml。非调味食醋不在此限（如饮用醋等）。

看标签上标明的生产方法：是酿造食醋还是配制食醋，根据个人爱好选购。

看原料：用面粉、糯米、大米酿出的醋质量更好，且有营养，而用醋精兑水制作出的醋，质量较差，毫无营养成分。因此观察原料也可以辨别真假醋。

看清生产日期：一般来说，醋的保质期是6个月至1年。不要购买过期产品。

看清生产厂家：不要被类同标签图案误导。

在家烹饪时要谨记以上加食醋的方法哦。

参考资料来源：人民网-日常烹饪中加点醋的6大好处

Answer 3

食醋有保质期,不是放置的时间越久越好。
老陈醋购买时要看保质期和生产日期
《食品标识管理规定》要求，12月1日以后生产的乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类免除标注保质期的限制。据悉，食糖、食用盐经常被用来腌制食物，这两种食品本身就是天然的防腐剂，化学性质非常稳定。乙醇含量超过10%的白酒也就是大家俗称10度以上，本身就可以作为消毒用了，各种微生物几乎不能繁殖。而食用醋的情况跟白酒类似。故免标注保质期。

质监局工作人员同时介绍，若企业认为不标注保质期可忽视质量，这样的认识是错误的，一旦产品质量安全出了问题，企业还是要承担责任的。

不标注保质期并非指这些食物可以长期存放，大家在购买食品时一定要看清购买产品的生产日期。另外在购买时，也可以通过食品的外观来判断是否变质。比方说食用醋，大家可以根据是否有沉淀物、口感是否变了来判断这些醋是否变质，如果发现变质就不能再食用了。有的时间长了虽然没有变质但是会变淡很多。要保持较好口味，最好还是从生产日期算起一年内吃完。

Answer 4

1、醋的保质期一般为6个月到一年左右，所以，买醋时要注意其生产日期，不要到了过期的时间还在使用。
2、醋，其实和酿酒类似，其跟酒一样着相似的特性，所以其发生变质后，会出现浑浊沉淀的现象。

醋是中国各大菜系中传统的调味品 。据现有文字记载，古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称：酢、醯、苦酒等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
中国著名的醋有广灵登场堡醋、岐山醋、山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、天津独流老醋、福建永春老醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋、原香醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治感冒的作用。 中国四大名醋分别为：山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、永春老醋。

Answer 5

看到一些人的回答，都是从网上摘抄的随意编造的而已，醋究竟有没有保质期?
第一、醋酒同源，两者部分工艺是相同的，都是以粮食酿造，经历蒸煮发酵等很多道工艺酿制而成，不同的是两者的储存方式，酒藏于深处酒窖，醋却是坛装在户外晒制。
第二、酒是没有保质期，只标注生产日期，越是陈年的酒越贵，现在哪怕是千年古墓考古出来的酒依然是没有一点儿变化的，醋其实也是一样的，我们是陈酿醋不是指的一种工艺，而是酿造好之后储存摆放的年份越久，那么就越陈。这点醋和就也是相同的，摆放的越久越好~
第三、为什么说醋越陈越香，因为醋在杀菌后灌入坦中，摆放的过程中，里面继续在发生一些变化，会产生很多微量元素，氨基酸，川穹嗪等物质，这些物质让醋的口感得到升华的同时，营养会更丰富
第四、为什么醋都要标注保质期，这个涉及到国家的规范以及标准，属于一刀切的做法，醋属于调味品，但是其实醋是可以入药，可以降低血脂的，也属于保健品。国家采用的方法属于一刀切，只属于调味品，按照调味品的规范来，那么就会标注保质期，同时不会放营养成分表，这些都属于调味品是管理规范。当然我们也有部分产品专门申请，不标注保质期，只标准生产日期，就是属于所谓的永久储存产品。我们博物馆也有一瓶消费者捐过来70年代生产的香醋，经过工作人员拆开检测化验，名副其实的越陈越香，营养丰富。我们自己吃醋都是放在家里好久之后才开封食用的。一般很少吃新醋~口感不好
第五、醋的储存，在玻璃瓶不开封的情况下储存，切忌用塑料瓶的长期储存。瓶底沉淀物属于正常现象，那是营养物质的沉淀，如果没有沉淀物的话，恭喜你买到的是勾兑出来的醋，只有酸味，没有其他的。这样的醋不会有任何保健作用的。