Question

肉末的做法大全，肉末怎么做好吃

Answer 1

肉沫的做法:
材料:盐少许、肉末300g、姜适量、葱适量、葱(小)1根、串椒2根、小米椒2根、酱油1勺、耗油1勺、酱油半勺、酱油2勺、料酒2勺。
1.准备好食材，在肉沫里放点料酒，盐腌半个小时。
2.将葱、姜、串椒、小米切成小块，葱切碎备用。
3.2勺玉米淀粉备用。
4.由生抽、老抽、耗油、料酒、酱油均匀混合而成的调味汁。
5.烧热油锅，放入葱、姜翻炒出香味。
6.加入肉沫翻炒至变色，再加入线辣椒和小米椒翻炒2分钟。
7.加入葱花，加入调味汁，翻炒3分钟。
8.将玉米淀粉和少许水混合，倒入锅中。继续翻炒2分钟。收汁时关火。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/21a4462309f79052a7ae9eaa1ef3d7ca7acbd5f5?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto

Answer 2

Answer 3

Answer 4

01

蚂蚁上树

【调料】食用油50克,葱5克,姜蒜各3克

【食材】猪肉200克，辣椒1个,酱油20克,料酒13克,味精3克，粉丝100克

【做法】

1.猪肉切丁，葱、姜、蒜均切末备用，粉丝洗净泡软。

2.热油锅，下葱、姜蒜爆炒,再下肉末炒至变色。

3.随即把料酒和酱油倒入,再下入粉条,待收干汁,加味精便成。

02

酱炒肉末

【食材】猪后腿肉300克。

【调料】酱油50克,精盐2克,味精3克,葱末5克,姜末3克,料酒3克,香油5克。

【做法】

1.猪肉洗净，切成肉粒,用旺火干炒一二分钟。改小火反复炒至出油为止。

2.移到旺火上下入黄酱、精盐、酱油搅匀,接着加入葱、姜末,炒出香味,放入香油,最后加入料酒、味精拌匀即成。

03

冬菜肉末

【食材】猪肉(肥与瘦肉为3:7)200克,川冬菜75克。

【调料】大油75克,酱油20克料酒13克,白糖、姜各10克,味精,葱各3克。

【做法】

1.把猪肉。剁成末,冬菜去根洗净和姜均切成末,葱切花。

2.炒锅烧热注油,油热后先放入肉末煸炒至水分收干,再加入葱、姜稍炒,下料酒、酱油、糖和味精炒匀,最后下冬菜翻炒几下即成。

Answer 5

主料
豆腐
300g
肉末
200g
辅料
姜
适量
葱
适量
步骤

1.首先将豆腐切块、葱切葱花、姜切末。

2.锅中倒入清水，水开时，下入豆腐，煮二十分钟，捞出。

3.锅中放入油，下入姜末、葱花煸香，再入肉末，炒至变色。

4.加入半勺豆瓣酱，淋入适量料酒、老抽，加半勺白糖调味，倒入豆腐，加适量清水，焖煮二十分钟，至香味溢出即可装盘。