Question

菌落总数与大肠菌群有没有什么直接的关系

Answer 1

菌落总数与大肠菌群，两者没有关系！
菌落总数是指食品经过处理并在一定条件下培养后，所得1ml(g)检样中所含细菌菌落的总数，菌落总数主要作为版别食品被污染程度的标志！
大肠菌群系指一群能发酵乳糖，产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌！
该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量！

Answer 2

菌落总数：称25克或吸25ml样品到225毫升的灭菌生理盐水中，得到就是1:10的样品了，吸1ml接种到平皿里倒琼脂培养；再从1:10的里面吸1ml到9ml的灭菌生理盐水里，得到的就是1:100的样品，吸1ml接种到平皿里倒琼脂培养；从1:100的里吸1ml到9ml的灭菌生理盐水里，得到的就是1:1000的样品了，吸1ml接种到平皿里倒琼脂培养；。大肠菌群：称25克或吸25ml样品到225毫升的灭菌生理盐水中，得到就是1:10的样品了，分别吸10ml接种到3根装有10ml的双料管中培养养；再从1:10的里面吸1ml到9ml的灭菌生理盐水里，得到的就是1:100的样品，分别吸1ml接种到三根单料管中培养；从1:100的里吸1ml到9ml的灭菌生理盐水里，得到的就是1:1000的样品了，分别再吸1ml接种到三根单料管中培养；