Question

干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒各有哪些代表？

Answer 1

1. 干型黄酒的代表品牌为塔牌元红酒。

2. 半干型黄酒的代表品牌为会稽山加饭酒。

3. 半甜型黄酒的代表品牌为古越龙山善酿酒。

4. 甜型黄酒的代表品牌为古越龙山香雪酒和塔牌香雪酒。

干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒解密：

1. 干黄酒

   总糖含量等于或低于15.0g/L，如上海黄酒、元红酒等。适合于偏爱清淡、爽口的消费者饮用。

   “干”表示酒中含糖量少，糖份都发酵变成了酒精，故酒中的糖份含量最低。

   色香味格:口味醇和鲜爽，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明，有光泽。

2. 半干黄酒

   总糖含量在15.1g/L-40.0g/L的酒，如特加饭酒、石库门上海老酒、侬好成年酒、花雕酒等。

   “半干”表示酒中糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。酒质浓厚，风味优良，可长久贮藏，是黄酒中的上品。

   色香味格:口味醇厚柔和鲜爽，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清透有光泽。

3. 半甜黄酒

   总糖含量在40.1g/L-100.0g/L的酒，如善酿酒、清醇型蜜清醇、即墨老酒等。

   色香味格: 醇厚鲜甜爽口，酒体协调，浓郁醇香，清亮透明，有光泽。

4. 甜黄酒

   总糖含量高于100.0g/L的酒，如香雪酒、沉缸酒、蜜醇型蜜清醇等。

   色香味格:鲜甜醇厚，酒体协调，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明，有光泽。