Question

如何在家用烤箱自己烤面包吃？

Answer 1

制作方法：

用料：面粉300g；酵母(干)3g；鸡蛋1个；白糖20g；奶粉20g；黄油50g；食盐适量；调和油适量。

步骤：

1、出黄油之外的所用材料揉面。

2、揉至面团起筋。

3、加入软化的黄油，使劲快速的揉。

4、继续揉，揉好的面团放在盆里。

5、盖上保鲜膜或者湿布，放置温暖的地方发酵至面团的2倍大。

6、醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，椭圆形的宽需要和吐司模等长。

7、擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从一边向另一边卷起来，卷成一个长条。

8、把卷好的长条放进土司模里，在烤箱里放入一大盘开水，把放了面包的土司模放入烤箱内，再次发酵40分钟左右，发酵到8分满。

9、发酵好的土司表面刷一层全蛋液。

10、放入预热好的烤箱120度烤30分钟左右。

Answer 2

首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g
酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水。
先将水
食用油
鸡蛋
白糖
酵母粉
食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可。
将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。
也可以做成小面包
将饭盆放置于烤箱
将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制（也就是烤箱的预置功能，就是晚上睡觉前将面粉和好，放入烤箱中，设置烤箱在早上4点工作，烤制时间20分钟，面团将在烤箱中发酵4小时，发酵好后烤箱自动开始工作，早上起来就能吃到热面包），如果烤箱没有此功能，那么面团发酵4小时后再放入烤箱中烘烤，时间一样20分钟。
营养卫生香喷喷的甜面包就制作好了。
不是专业面点师傅，做的不是很好看，但味道很好，卫生安全有保证吃的放心。用烤盘面包可以少放几个，最好垫一张烤面包的专业纸，那样会更漂亮
"超级美味的椰子面包"
面团材料
A高筋粉210克
低筋粉56克
奶粉20克
细沙糖70克
盐1/2茶匙
B全蛋1个
汤种84克（14克高粉+70克水）
C水85克
酵母6克
D无盐奶油22克
PS：好多人都会出现的错误，就是盐跟酵母放在一起。其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活性，面团就发不起来啦！
夹馅材料
细砂糖20克
椰子粉1大匙
白兰地1杯
葡萄干80克
做法：
1将白兰地和萄萄干混合浸半小时
2
将C料混合溶解
3将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。
4当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料
5加入D料后搅拌到团光滑
6基本发酵40分钟
7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形
8面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM
9面团擀好，把边缘略按平
10用毛刷在面团上刷上一层水
11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口）
12将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上
13面团由上往下卷
14收口处捏合
15面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状
16最后发酵（38度，约40分钟）
17最后用180度烤约20分钟即可食用

Answer 3

烤箱版家庭烤面包