为什么有些山茶油厂家对种植产地非常在意？
因为地质学对植物有很大的影响。主要是保重质量。
食用油是每个家庭生活中不可缺少的，现在人们对山茶油还是十分喜爱。山茶油是一种非常健康的天然食用油。早期山茶油是从野生山茶果实中榨出的，不含任何添加剂。由于天然的生长环境，山茶油非常健康，适合广大人民群众食用，食用效果强。
目前市场上真正的山茶油零售价至少为每公斤80元，一般为每公斤120元。山茶油的价格近年来飙升。仅在2-3年内，价格就上涨了30%以上，昂贵的山茶油价格甚至上涨到50%。“事实上，在过去，人们没有意识到茶油是如此珍贵。当时，茶油是一种自产自销的食用油。平时没人照顾它。每年十月，人们都会成群结队地去山上采摘茶果。把它们捡起来后，它们会在阳光下晒干，剥去外壳，然后送去榨油，这样可以保证一家人能吃半年左右。现在患有心脑血管疾病的人越来越多，山茶油越来越受欢迎，已经成为绿色食用油中的奢侈品，只能在一些高端礼品店、和茶店买到。
山茶油可以分为两种类型：种植型和野生型。在湘西等地，当地压榨野生山茶油的私人购买价格已升至40~45元/公斤，较两年前上涨了30%。然而，在像广州这样的大城市，山茶油的零售价超过了每公斤100元。压榨法是通过手动或机械挤压从原料中提取油。它不依赖化学原料。分土榨法和机榨法。土榨法法是最原始的，在湘西农村仍然流行。精炼油呈深棕色，非常稠，有浓浓的油香味，但出油率很低。100公斤茶果只榨出6~7公斤油。广西部分山茶油基地采用机械榨油代替传统的土壤压榨法，这种方法也是纯物理的，但出油率却大大提高到30%，原油经过过滤和再提取，颜色相对清晰，可分为浓香型和清香型。
浸出法是用化学溶剂浸泡茶籽、茶饼、残渣、茶籽壳等原料，从原料中提取油脂，然后通过精制过程将油脂与溶剂分离。“压榨法和浸出法的区别在于，前者虽然出油率低，残油含量高达7%，但却是天然无污染的，保留了色泽、香气和营养。后者的出油率很高，但一些化学溶剂的残留物可能会破坏茶油的某些成分。”这也是山茶油价格差异很大的原因。
目前中国野生茶树很少。大多数是几十年前种下的。它们不是野生的，但通常由相对较少的人照料。自2008年以来，随着山茶油的保健作用逐渐被市场发现和接受，山茶油的价格不断上涨，从而带动农民种植茶叶的热情高涨，但仍然跟不上老茶树的数量。目前，湖南、江西、福建和广西的大部分主要茶油产区都是几十年前种植的老茶树，茶树种植较少。然而，广东是个例外。新种的茶树数量和老种的差不多。目前，已确认的茶树品种有70多种。很难说哪种茶树在茶果中产生更高的营养成分，不管是新
