
家常蛋糕怎么做好吃?
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蜂蜜无油蛋糕
制作材料:鸡蛋4个 低筋面粉95克 蜂蜜25克 细砂糖45克 全脂牛奶20克
制作步骤:1. 先把所有材料准备好,正方形的不粘蛋糕模具22*22的,加深多用途
2. 不粘模具铺上油纸,方便出炉后蛋糕脱模,这时可先预热烤箱,上下火150度10分钟
3. 蛋黄蛋清分离,蛋黄备用
4. 蛋白高速打发至体积变大,把45克的白砂糖分三次加入,打至明显能看出有纹路,再加入第2次白砂糖,打发至湿性发泡,拉起打蛋器有大弯钩
5. 把蛋黄分次加蛋白霜中打均匀
6. 每加1个蛋黄都要打均匀再加下1个
7. 把蜂蜜加入蛋糕糊中,中速打均匀
8. 把全脂牛奶从刮刀处加入
9. 把低筋面粉,分两次筛入
10. 拌至看不见干粉
11. 再次筛入剩余的面粉,再次拌均匀
12. 把蛋糕糊从高处倒入模具中,震出里面的大气泡
13. 送进烤箱上下火150度35分钟
14. 出炉后震出热气,再从旁的油纸拉出,撒出油纸,以免热气无法散出,导致蛋糕体有水蒸气
制作材料:鸡蛋4个 低筋面粉95克 蜂蜜25克 细砂糖45克 全脂牛奶20克
制作步骤:1. 先把所有材料准备好,正方形的不粘蛋糕模具22*22的,加深多用途
2. 不粘模具铺上油纸,方便出炉后蛋糕脱模,这时可先预热烤箱,上下火150度10分钟
3. 蛋黄蛋清分离,蛋黄备用
4. 蛋白高速打发至体积变大,把45克的白砂糖分三次加入,打至明显能看出有纹路,再加入第2次白砂糖,打发至湿性发泡,拉起打蛋器有大弯钩
5. 把蛋黄分次加蛋白霜中打均匀
6. 每加1个蛋黄都要打均匀再加下1个
7. 把蜂蜜加入蛋糕糊中,中速打均匀
8. 把全脂牛奶从刮刀处加入
9. 把低筋面粉,分两次筛入
10. 拌至看不见干粉
11. 再次筛入剩余的面粉,再次拌均匀
12. 把蛋糕糊从高处倒入模具中,震出里面的大气泡
13. 送进烤箱上下火150度35分钟
14. 出炉后震出热气,再从旁的油纸拉出,撒出油纸,以免热气无法散出,导致蛋糕体有水蒸气
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一,拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。
二,拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来就OK了!
三、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。
搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
拿出电饭锅插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。
倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了。
二,拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来就OK了!
三、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。
搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
拿出电饭锅插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。
倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了。
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首先要准备好食材:鸡蛋4个、面粉、白糖、盐、植物油、牛奶。然后,按照以下做:1、把鸡蛋清和蛋白分开,蛋白放少许的盐和一勺白糖进行敲打。
2、等到蛋白有点气泡在加入一勺白糖,打到碗倒过来,蛋白也不会掉下来。
3、蛋黄放一勺白糖、六勺面粉、六勺牛奶进行搅拌,然把打好的蛋白放入上下搅拌。
4、电饭煲预热一下,放点植物油,然把搅拌好的蛋糊倒入锅里,按一下煮饭键就OK了!
2、等到蛋白有点气泡在加入一勺白糖,打到碗倒过来,蛋白也不会掉下来。
3、蛋黄放一勺白糖、六勺面粉、六勺牛奶进行搅拌,然把打好的蛋白放入上下搅拌。
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蛋糕,现在做法很多,添加的各种调味品添加剂也很多。
从造型到口味可以说是应有尽有。
只有鸡蛋、白糖和面粉。故称作为“传统”蛋糕吧。
下面就说说这样做蛋糕的方法:
材料是鸡蛋,白糖,面粉。适量。
(做一个9-10寸的大蛋糕)。
做法:
1、把鸡蛋打开放入盆中,加入白糖。用手持电动打蛋器先低速再中高速搅打,鸡蛋会慢慢涨发,颜色有些变白、粘稠,体积膨胀到3倍以上的时候就打好了,大约需要10至15分钟。鸡蛋打好后分次加入面粉,用小铲子等翻拌均匀,没有面疙瘩就可以了。
2、把蛋糕模具刷一点食用油,放入烤箱预热3到5分钟,以便于烤好的蛋糕脱模。把原料舀入模具中,放入烤盘,再把烤盘放入烤箱。做一般的小蛋糕,烤箱的温度设定为180度,烤10分钟左右。做9-10寸的大蛋糕,烤箱温度设定为160度,烤20分钟左右。烤制过程中蛋糕会慢慢胀发,看到蛋糕变为金黄色,差不多就烤好了。
3、取出烤盘,待冷却后把蛋糕脱模,放入盘中。
一盘散发着蛋香味,金灿灿的蛋糕就烤好了。
尝尝吧
从造型到口味可以说是应有尽有。
只有鸡蛋、白糖和面粉。故称作为“传统”蛋糕吧。
下面就说说这样做蛋糕的方法:
材料是鸡蛋,白糖,面粉。适量。
(做一个9-10寸的大蛋糕)。
做法:
1、把鸡蛋打开放入盆中,加入白糖。用手持电动打蛋器先低速再中高速搅打,鸡蛋会慢慢涨发,颜色有些变白、粘稠,体积膨胀到3倍以上的时候就打好了,大约需要10至15分钟。鸡蛋打好后分次加入面粉,用小铲子等翻拌均匀,没有面疙瘩就可以了。
2、把蛋糕模具刷一点食用油,放入烤箱预热3到5分钟,以便于烤好的蛋糕脱模。把原料舀入模具中,放入烤盘,再把烤盘放入烤箱。做一般的小蛋糕,烤箱的温度设定为180度,烤10分钟左右。做9-10寸的大蛋糕,烤箱温度设定为160度,烤20分钟左右。烤制过程中蛋糕会慢慢胀发,看到蛋糕变为金黄色,差不多就烤好了。
3、取出烤盘,待冷却后把蛋糕脱模,放入盘中。
一盘散发着蛋香味,金灿灿的蛋糕就烤好了。
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家常蛋糕做法:
1.蛋黄,全蛋,玉米油放入同一个容器中备用。
2.蛋白加砂糖大至干性发泡。
3.直接将蛋黄全蛋玉米油搅拌均匀。筛入面粉。也用电动搅拌器稍微搅拌均匀,看不见干粉即可。
4.先取三分一蛋白与蛋黄面糊混合,再倒入蛋白中。彻底混合 一定要完全混合均匀才可以。
5.分装到小杯中。这种纸托是需要硅胶模的配合才可以用。
6.面糊装好后放入预热好160度的烤箱,烤约40分钟。用180度来烤,大约20多分钟就好了。
7.烤完取出放凉就好了,外壳有点酥酥的,超好吃的家常蛋糕就做好了。
1.蛋黄,全蛋,玉米油放入同一个容器中备用。
2.蛋白加砂糖大至干性发泡。
3.直接将蛋黄全蛋玉米油搅拌均匀。筛入面粉。也用电动搅拌器稍微搅拌均匀,看不见干粉即可。
4.先取三分一蛋白与蛋黄面糊混合,再倒入蛋白中。彻底混合 一定要完全混合均匀才可以。
5.分装到小杯中。这种纸托是需要硅胶模的配合才可以用。
6.面糊装好后放入预热好160度的烤箱,烤约40分钟。用180度来烤,大约20多分钟就好了。
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