Question

猪肉大葱馅的饺子怎么做

Answer 1

所需食材:
猪前腿肉600g、鸡蛋1个、盐5g、白糖6g、鸡精6g、胡椒粉和十三香各0.5g、花椒粉0.3克、姜水（姜末30克、生抽2克、清水90克）、香油30g拌匀，
制作方法：

第一步：把猪肉和大葱清洗干净，切成细条，再改刀切成粒状，然后放到一起剁成肉碎（末或蓉状均）。
提示：肉馅最好自己剁，不要用绞肉机绞，因为绞出来的肉馅大肉组织受到破坏，肉香味会挥发掉很多，没有手工剁的肉陷吃着香。另外大葱在剁之前，最好总刀拍下，味道才能更好地发挥出来。
第二步：先加入部分姜水拌匀，并顺着一个方向搅打上劲，然后再加入调味料拌匀，接着加入鸡蛋液拌匀，最后加入香油拌匀，放入冰箱冷藏一下再包即可。
提示：调馅一定先加水搅打上劲，再调味，最后放油。这做包出的陷子陷吃起来才有层次感，口感更佳。一定不可先放调料，不然味道会挥发掉许多。另外生姜水调好后要记得多泡一会，出香味再调馅。调好的肉馅不要马上包，腌制1-2个小时再包，味道会更加的融合。
这款大葱饺子馅味道真的很好，饺子肉嫩汁鲜，咬一口满口的溢香，汁水也瞬间迸发出来，感觉特别棒。而且做法也不难，只要掌握好以上几个步骤，你也能做出来汁多肉嫩的饺子肉馅来。快去试试吧

Answer 2

1.
先准备大葱，肉馅，生姜，大蒜，料酒，酱油，香油，盐最好放上小葱可以提香
2.
把大葱剁碎放进肉馅里，生姜大蒜剁碎，越碎越好口感好，再放上盐，慢慢放以免咸了，差不多时可以沾一点尝尝咸淡，再放上料酒香油酱油调味就好了，根据自己的口味调咸淡

Answer 3

精肉少带点肥一起绞馅，
山东大葱扒皮洗好后，用刀顺长破开，多破几刀，然后顶刀细点切成小丁，葱的多少以目测和肉馅差不多为准。放碗里加适量香油拌匀，目的是封住葱的香味，然后肉馅加盐，味精，姜末、花椒面，生抽，鲜汤，用筷子朝一个方向不停搅拌上劲，最后加入拌好的大葱。
和面和擀皮包
我就教不了你了，
饺子好不好吃
主要在馅上。
祝你成功！

Answer 4

猪肉大葱陷的包子这样做 汁多鲜香超级孩子吃了五个

Answer 5

猪肉大葱饺子馅怎么调好吃