Question

山药豆怎么吃？

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Answer 1

山药豆其实就是山药蔓上结的珠状芽，名“零余子”又称山药籽，也叫做山药蛋。叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值，味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。

Answer 2

众所周知，山药是秋冬养生的好食物，但市面上还有一种叫山药豆的食物，这两者究竟有何区别？其实，山药是山药植株的地下茎，山药豆则是山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽，又称零余子、山药籽。

Answer 3

山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。‍

Answer 4

山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。

Answer 5

我都是洗个7，8 遍蒸着吃，连皮一起吃，懒得剥皮