Question

如何做出一道好吃的菜？

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Answer 1

‍‍熟能生巧这是我一直以来坚信的事情，虽然说在每个领域里都有不同程度的天才，但是在烹饪这里没有比熟能生巧更强的办法了。我刚开始做菜的时候还停留在盐多了加糖、糖多了放盐的傻乎乎循环里，没经验下手没有准儿这是没办法的事情，可是做多了做久了自然就有点“心手相通”似得感觉了。而且只有多做菜，才能更了解各种食材、调料，之后的烹饪才能更顺畅。‍‍

Answer 2

‍‍中式厨房中厨师的刀工是十分重要的，直接影响成菜的口感、入味状态、烹饪时间等等。而火候的控制就更是一个厨师是否能够上灶的因素，很多菜式对于火候的要求十分苛刻，比如一些醋溜拔丝的菜，或者是干炒牛河、油爆河虾之类的，有些菜式越是简单要做的好就越难。‍‍

Answer 3

‍‍我想，要想做出来一道道的好吃的菜来，其实嘛只要做到要有一颗爱心。爱家人，爱朋友，当然，也要爱自己。满怀爱心，用心做菜。要有经验，多看多学，认真实践，积累经验。合理搭配、营养均衡，赏心悦目、便可秀色可餐。‍‍

Answer 4

‍‍如何做出道好吃的菜，我觉得刀工要好，要有一锅好的汤，火候要掌握到位，还有就是主辅搭配合理，牚握烹制时间。这样就能做出色香味形齐全的美味菜肴了。‍‍

Answer 5

‍‍我觉得这也是在各种技术至上的，不管是处于对于工作的敬业、对于自己手艺的尊重，或者是给家人朋友做菜时候的关爱，肯定都要比应付工作、敷衍了事做出来的东西要强。美食已经是一种包含文化、情感、传承等等因素的复杂艺术，这也是之前我说过真正的美食是不可能由机器完全烹饪出来的一个原因。‍‍