Question

鲍鱼要怎样煮

Answer 1

煮鲍鱼的正确方法如下：
（1）食材：鲍鱼若干个、排骨1根、草花，1小把、枸杞，少许、生姜，1块、花雕酒，少许、盐，适量、鸡精适量。
（2）虫草花提前浸泡好，鲍鱼肉跟壳分离刷洗干净，去除内脏洗净。
（3）烧开水将洗净的鲍鱼和排骨飞水30秒捞出过凉水，然后重新清洗一遍。
（4）洗净的鲍鱼和排骨一起放入炖盅内加入生姜，花雕酒，枸杞，适量的水，然后盖上盖子，防止营养蒸发掉，开大火炖30－40分钟即可。

Answer 2

没有说明是罐头鲍鱼，还是干鲍鱼片，或是整只干鲍鱼！有一位回答25分钟，罐头鲍鱼还差不多！因为罐头鲍鱼切片候，也要煮20－30分钟将鲍鱼的鲜味煮到蔬菜上！
干鲍鱼要提前泡水，泡水前先用刷子把鲍鱼表面清洁干净，干鲍鱼片要泡4、5个小时，整只干鲍鱼起码要泡一天。用手摸一下看看是否已经全变软，然后才煮！
另外一个你没有说明是煮法，究竟煮汤还是煮菜！煮汤的话，可以把泡鲍鱼的水倒进锅中一起煮。干鲍鱼片可以直接放锅中红烧，起码煮一小时，其他材料可以放排骨、海参、香菇、竹笋等，可以加2、3片金华火腿味道更鲜！
如果是整只干鲍鱼，泡一天后，放在盘中再放在锅中蒸1－2个小时，盘中蒸出来的水留用。蒸完的鲍鱼用葱、油、姜、蒜爆炒，加料酒，然后放糖、酱油、蚝油，略加一点醋，鲍鱼本身没有什么味道，所以要靠别的材料提鲜，其中包括金华火腿片，将蒸鲍鱼的水加到淹没全部材料，等水开了以后，改小火慢炖，一直到水收干！在盘中摆上已用水焯熟的青菜，在慢火煮的鲍鱼收干水前加盐、鸡精调味，把煮好鲍鱼和汁倒在青菜上就可以上菜！

Answer 3

鲍鱼