Question

鸡胸肉和牛肉哪个蛋白质含量高？

Answer 1

鸡胸脯肉和牛肉是鸡胸脯肉含蛋白质高。
　　100g鸡胸脯肉，含蛋白质24.6g。
　　100g瘦牛肉，含蛋白质 20.3 g。
　　补充：
　　鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡胸脯肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
　　中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
　　蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
建议二者交叉食用，因为二者不管是蛋白质含量还是脂肪含量都差距不大，且是适合健身人群的，所以为了避免长期单一食物产生厌倦，两种食物交叉替代能很好的避免。

Answer 2

这两个鸡肉的蛋白质较高，而且容易被人体吸收。

Answer 3

牛肉含蛋白质比鸡胸肉所含蛋白质稍微高一点，但是鸡胸肉的价格却比牛肉便宜许多，所以鸡胸肉成为健身爱好者的最佳食品。

Answer 4

营养大比拼：鸡胸肉与牛肉，谁是蛋白质之王？

蛋白质是人体不可或缺的营养元素，在肌肉生长、免疫力提升等方面扮演着至关重要的角色。当谈及蛋白质含量高的食物时，鸡胸肉和牛肉往往是热门选择。究竟哪种食物更胜一筹呢？让我们一探究竟。

1. 冠军选手：鸡胸肉

2. 在蛋白质含量方面，鸡胸肉可谓当仁不让的冠军选手。每100克熟鸡胸肉中，蛋白质含量高达24克，远高于相同重量的牛肉。这意味着，如果你正在寻求高蛋白食物，鸡胸肉无疑是更好的选择。

3. 2. 牛肉的优势：肌氨酸

4. 虽然蛋白质含量不及鸡胸肉，但牛肉也并非没有优势。牛肉富含肌氨酸，这是一种有助于肌肉生长和力量提升的重要物质。因此，对于健身爱好者或希望增强肌肉力量的人来说，牛肉可能是更合适的选择。

5. 3. 脂肪含量大不同

6. 除了蛋白质含量，脂肪含量也是需要考虑的重要因素。鸡胸肉的脂肪含量极低，每100克仅包含3克脂肪。而牛肉的脂肪含量则相对较高，每100克可达10-15克。因此，如果你的目标是减脂，鸡胸肉更加符合你的需求。

7. 4. 氨基酸谱：各有千秋

8. 氨基酸是构成蛋白质的基石，不同的食物中氨基酸的种类和比例各不相同。鸡胸肉富含亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，这三种氨基酸对于肌肉修复和生长至关重要。而牛肉则富含牛磺酸、肌氨酸和肉碱，这些氨基酸有助于增强肌肉力量和耐力。

9. 综合比拼：因人而异

10. 鸡胸肉和牛肉在蛋白质含量、脂肪含量和氨基酸谱方面各有千秋。对于正在寻求高蛋白、低脂肪食物的人来说，鸡胸肉是更好的选择。而对于需要补充肌氨酸或加强肌肉力量的人来说，牛肉可能是更合适的选择。最终，最佳选择取决于个人的饮食目标和健康状况。