猪骨煲什么汤最有营养
三豆猪骨汤。
黄豆享有豆中之王的美称，含有16%左右的脂肪，35%以上的蛋白质。此外，大豆中还富含B族维生素、膳食纤维、异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质和钙、磷、钾等元素，对更年期骨质疏松也有一定的防治效果。
比如土豆、山药、枸杞等，特别是土豆，对皮肤很好，可以让人衰老的速度更慢。还可以补充很多能量，而且很容易消化。还能通便，对肠胃很好，还可以止痛。也可以放些冬瓜一起做来吃，很清凉、甘甜，特别适合在夏天的时候吃，可以预防中暑，还能降火。
扩展资料：
猪骨煲汤注意事项：
需要注意熬骨头汤应当冷水下锅，并且小火慢炖。这样有利于延长骨头中蛋白质的凝固时间，使得骨头汤更加鲜美。
需要注意在煮骨头汤的时候，建议不要在中间加入冷水。在炖煮骨头汤时，骨头中的蛋白质和脂肪会逐渐溶出，如果中间突然加入冷水，蛋白质和脂肪就会凝固停止溶出，从而影响骨头汤的营养和味道。
参考资料来源：百度百科-猪骨山药汤
参考资料来源：人民网-如何炖出营养好喝的骨头汤
参考资料来源：人民网-健脾祛湿 推荐三豆猪骨汤
材料：猪骨，葱姜、料酒、玉米段、胡萝卜、盐、鸡精
1、冷水入锅，放入姜片葱段料酒，排骨入冷水锅，待火煮开撇出血沫；
2、撇出血沫后的排骨块洗净。
3、锅内热油，放入葱段姜片料酒，煸炒至稍稍变色盛盘。
4、胡萝卜切滚刀块，玉米切段，洗净5颗红枣和若干枸杞备用。
5、煸炒好的排骨入砂锅，加两片姜（煸炒后的姜片丢弃），倒热水大火煮沸5分钟后转小火炖煮30分钟左右；继续放入胡萝卜和玉米块（这两样都很容易熟）和干红枣，小火炖煮20分钟左右；
6、加适量盐和鸡精调味（这个看个人口味添加啦），最后五分钟放枸杞，出锅前放入葱花
7、比较喜欢清淡的汤，快煮好的时候撇除了部分浮沫和油脂，保存一小部分油脂就可以了
准备用料：猪骨500g、鲍鱼300g、盐适量、淮山少量、莲子少量、薏米少量。
1、准备好所需材料。
2、猪骨冷水入锅煲。
3、煲沸后转中火煲半小时以上。
4、倒入干淮山片、莲子、薏米。
5、倒入鲍鱼煲，以中小火煲1.5~2小时。
6、加入盐再煲10分钟左右就可。
7、煲好后的汤，可以看到是奶白色的。
8、成品图。
猪骨是百搭的食材，和不同食物搭配营养价值不一样。
炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。
1、莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃。
2、玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感。
3、海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收。
4、冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。
扩展资料：
骨头汤的营养价值：
骨头汤可以由任何动物骨头制作，最受欢迎的骨头汤包括鱼汤、鸡汤、火鸡汤、牛肉汤、羊肉汤和鹿肉汤。骨头在水中慢慢炖几个小时后，会释放出大量的营养。这些营养素包括为健康的血细胞和免疫发展提供原料的骨髓。
不过并非人人都能喝这些美味的老火汤，像痛风病人、糖尿病患者，因为嘌呤等含氮浸出物都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外，因而过多的“嘌呤”加重肝和肾脏的负担。汤的鲜美还与汤中浸出的油脂和糖分有关，这些都不利于糖尿病病情控制。
参考资料来源：人民网-如何炖出营养好喝的骨头汤
鲍鱼猪骨来汤：
准备用料：猪骨500g、鲍鱼300g、盐适量、淮山少量、莲子少量、薏米少量
1、准备好所需材料。
2、猪骨冷水入锅煲。
3、煲沸后转中火煲半小时以上。
4、倒入干淮山片、莲子、薏米。
5、倒入鲍鱼煲，以中小火煲1.5~2小时。
6、加入盐再煲10分钟左右就可。
7、煲好后的汤可以看到是奶白奶白的。
8、美味的鲍鱼猪骨汤。
