Question

海螺怎么辨别能吃的部分呢？

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Answer 1

还记得在十几年前，那时候大家的生活质量可远远没有现在高，吃饭也没有太多的讲究，只要能吃饱，就已经是特别的幸福了，至于海鲜嘛，那时候真的是想都不敢想，很少能有机会吃上一顿。平时你们会买什么海鲜吃吗？

现在的情况则已经是完全不同了，大家的生活条件提升都不少，现在如果想吃海鲜的话，也不用太过于心疼花钱了，偶尔吃上一顿解解馋，大多数家庭还是可以做到的。

在众多的海鲜之中，我们最常吃的应该就是海螺了，价格相对会比较实惠一些，味道方面的话也是极其鲜美，不过这玩意虽说吃着很棒，但是在食用的时候，其实还是有着一些细节是需要大家格外注意的，例如这样的一点：海螺的尾部，究竟是“黄”还是“屎”呢？许多人都弄错了，不会吃你就别吃！

其实海螺的尾部，橘黄色的那块区域，就是海螺的内脏所在，里面基本都是肠子与沙子，也就是人们通常所说的“屎”，是不能当做食物进行食用的，但却依旧还有着许多的人，细化将海螺的这个部位一同吃掉，其实这对于身体是真的不好，很容易就会是胆固醇出现升高，所以以后如果再吃到海螺，那么最好还是将尾部丢掉，不要食用为好。

另外除了尾部之外，其实海螺的脑部也是不能使用的，位置的话就是顶部偏下一点点，呈现出白色的那部分，在享用海螺时也是需要去除的，因为里面会分泌一种贝类毒素，具有着一定的麻痹性，吃了也是会损害健康。

现在大家都知道海螺应该怎样去正确的食用了吗？此外你还知道哪些有关于吃海鲜的注意事项，都可以评论与大家分享哦。

Answer 2

头部可吃，后面肠子不能吃。
挑选活的田螺。用手指压一下掩盖，可以弹起来的是活的，没弹性的是死的，天气热死的腐烂太快可千万别吃了。

如果是自己做田螺，买回的田螺用剪刀去尾，清水中滴一滴香油放置20分钟左右使田螺吐出泥沙，引诱出寄生虫。在淖一下使它更干净。

在厨师做田螺时，嘱咐厨师要彻底煮熟，最好沸水煮十分钟。田螺内含有寄生虫细菌，千万不要为了口感嫩，导致寄生虫细菌没有杀死。

在外吃，注意区别田螺和福寿螺，以防被假冒。田螺细长，福寿螺圆螺纹短，两者颜色也不一样。

田螺是寒性，不要和寒凉食品食用。田螺不能与蛤、牛、羊、猪、玉米、香瓜一起食用。

喜欢吃田螺也要控制量，不能天天吃。田螺脑神经分泌物有毒，食用最好去头，到外面吃到的多不去头，所以在外就餐最好控制好食用量。

海螺引起的食物中毒潜伏期短（1——2小时），症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。

需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。

海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上，贝类的内脏不适合食用。

那么死海螺能不能吃呢？专家表示，死海螺究竟多长时间变质，与保存环境等因素有关，在低温冷鲜的环境下保存时间略长。类似海螺一类的贝类海产品死后会快速腐败变质，人食用后会发生腹泻、呕吐、急性胃肠炎等症状，所以尽量选购新鲜的。活体海螺用手触碰螺头时，会自动回缩，反之则是已死的。新鲜的海螺有淡淡的海水味，死海螺则会有明显的异味。

Answer 3

海螺哪个部位不能吃
在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。

花螺的底部可以吃吗
花螺的低部不能吃，因为里面是肠胃部分，有细菌。

花螺学名非洲大蜗牛是中大型的陆栖蜗牛。成体壳长一般为7~8厘米，最大则可长到超过20厘米。夜行性，杂食性，大多是在潮湿环境中活动，喜欢在下雨及夜间出没。平时躲在阴凉的地方，且在壳口上做一层白膜(假口盖)，只余一个小孔来呼吸，将螺肉缩入壳内以防脱水，等到环境转好后再出来。

吃海螺会中毒吗
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。

需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。

海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上，贝类的内脏不适合食用。

海螺中毒的表现
螺中毒的症状一般分为轻度、中度和重度。轻度患者只表现在腹痛、腹泻、恶心这些症状；中度患者就有明显的口中发麻、四肢无力，腹泻、呕吐等症状；重度患者表现为肌肉松弛，呼吸受到抑制，重的会昏迷，甚至导致死亡。

Answer 4

海螺尾部的那些黑色的东西不要吃，因为那些东西就是海螺的肠胃跟粪便等等，是不能吃的，上面白色的肉可以吃

Answer 5

吃海螺与吃螺蛳差不多，掀开螺盖之后能吃的只有靠近头的一部分，是白色的肉，尾部不能吃。