如何做韭菜鸡蛋饺子馅
8个回答
合肥立新菌种场
2023-08-23 广告
2023-08-23 广告
选择合肥立新菌种场,它是集食用菌制种、菌株试验、技术培训、回收产品的专业厂家,现有农技师、技术员、员工二十多人,试验场5个,生产基地20多个。场内拥有完备的菌种培养室、教室、宿舍、食堂、宾馆、会议室、多功能厅等配套设施,是目前全国较大的食用...
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拌饺子馅的要求:
韭菜提前洗好晾干,别带着一坨水进去;
炒鸡蛋的时候就加少许盐,鸡蛋别炒老了,刚刚放进去成固体状就停了热,黄橙橙的,炒细就ok,不要太老,在一旁放着冷却;
刚刚切好的韭菜,用少量油拌一下,这样避免出汁,拌好了之后再加上凉的鸡蛋碎;
后放盐,一定后放盐,放的越早,越容易出汁;
如果饺子馅很多,就斜着放盆,或者少弄点。
饺子皮:
凉水和面,加个鸡蛋;
之前和报纸上学的一招,叫三沾水,就是每次揉面直三光之后,醒面25分钟左右,拍上一点水,再揉面,重复三次。这样揉面包出来的饺子劲道好吃。
煮饺子:
可以放一点点盐在锅里,这样不容易沾;
一次别下锅太多;
饺子上面的饺子汤控一下再装碗,放了一会之后捡一下,免得坨在一起。
韭菜提前洗好晾干,别带着一坨水进去;
炒鸡蛋的时候就加少许盐,鸡蛋别炒老了,刚刚放进去成固体状就停了热,黄橙橙的,炒细就ok,不要太老,在一旁放着冷却;
刚刚切好的韭菜,用少量油拌一下,这样避免出汁,拌好了之后再加上凉的鸡蛋碎;
后放盐,一定后放盐,放的越早,越容易出汁;
如果饺子馅很多,就斜着放盆,或者少弄点。
饺子皮:
凉水和面,加个鸡蛋;
之前和报纸上学的一招,叫三沾水,就是每次揉面直三光之后,醒面25分钟左右,拍上一点水,再揉面,重复三次。这样揉面包出来的饺子劲道好吃。
煮饺子:
可以放一点点盐在锅里,这样不容易沾;
一次别下锅太多;
饺子上面的饺子汤控一下再装碗,放了一会之后捡一下,免得坨在一起。
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首先将清洗干净的韭菜切碎备用,接着准备一个空碗。
将鸡蛋打入碗中,加入半勺盐打散。
起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,用筷子在锅里不停搅动,搅得越快鸡蛋越碎。
将切碎的韭菜、鸡蛋、虾皮倒入盆中,搅拌到一起。
加食用油,放入盐,一勺鸡精一起搅拌,这样韭菜鸡蛋饺子馅就做好啦。
将鸡蛋打入碗中,加入半勺盐打散。
起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,用筷子在锅里不停搅动,搅得越快鸡蛋越碎。
将切碎的韭菜、鸡蛋、虾皮倒入盆中,搅拌到一起。
加食用油,放入盐,一勺鸡精一起搅拌,这样韭菜鸡蛋饺子馅就做好啦。
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韭菜鸡蛋水饺怎么做?韭菜洗净切段,加入花生油,搅拌,把炒好的鸡蛋倒入,加入13香酱油,蚝油搅拌均匀。
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韭菜切碎加豆油,鸡蛋炒熟,打散,精盐鸡粉十三香,拌匀。
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