Question

问：蒸烤一体机实用吗？

Answer 1

蒸烤一体机实用吗？

蒸烤一体机是微蒸和微烤的结合，也是微波功能更深一层的利用。那么微波在微蒸烤一体机中扮演什么角色呢？很明显微波依然是辅助作用，也就是在蒸和烤的时候可以用微波辅助加快蒸和烤的速度。看起来确实是很方便，可单独实现微波、蒸汽、烘烤的功能外，还可以将微蒸、微烤、蒸烤等功能进行任意组合，但是这只是理论上的，实际烹饪效果并不理想，更不用说是1＞1+1+1

下面具体的来分析一下这看起来很好的产品，实际的缺陷有哪些。

1、 技术不成熟

微蒸烤一体机近两年才开始发展，各大品牌对微蒸烤投比较少，就连最先进的西门子仅仅只做到了简单的微、蒸、烤三者结合工作，就这还成为行业独一家，但是在烤的方面连基本的温度调节都不能实现，只有三档小、中、大火来控制温度，这种配置只能用来烤肉、烤红薯。

2、 微波的固有缺陷

首先微波炉的缺陷微蒸烤一体机都存在，比如餐具的限制，微波泄露的隐患，以及微波烹饪食物口感的变差和营养的流失。

3、 功能不完善，使用体验不好

微蒸烤一体机因磁控管的存在，并没有下加热管。这意味着微蒸烤一体机的烘焙体验并不会很好，受热方面也不会那么均匀，只能是作为一般家用。另外目前很多蒸烤一体机都会配备有底部恒温加热盘可以蒸发减少底部的残留水，减少清洁工作，而微蒸烤一体机则不会具备这种功能。

4、容量小

微烤一体机因为零部件更多会占用更多空间，所以内腔容量方面会大打折扣，目前市面上的微蒸烤一体机产品最大的也就是36L的。其中根本的原因就是，这些商家都是用嵌入式微波炉的内胆来改造，一个是省事，另一个就是节省成本。

Answer 2

蒸烤箱，是近期在人们生活中常见厨房用具。它集蒸与烤功能一体，箱体一侧备有小型塑料水箱，使用蒸的功能时，智能供水汽化，完成食材蒸熟过程。烤的功能时，依据食材及烤的方式不同，少量适时供水汽化，使食材焙烤过程中不过份干硬化。蒸烤模式下，对食材先蒸转烤，满足部分食材蒸熟转化焙烤，一气呵成。蒸烤箱兼备微波炉、消毒柜、酸奶机等许多功能，一些象整个鸡蛋等食材，可安全加工，适用广。不过，提醒一下选购需上下均有电热管为佳。

蒸烤一体机的优点

1，一机多用，省空间，针对于中国家庭普遍较小的厨房空间来说，这一点非常实用。

2，接着第一条带来的另一个直接的好处是，花更少的钱拥有多种设备的功能，一般来说相同档次的独立的蒸箱+烤箱价格肯定高于蒸烤一体机。

3，自动化烹饪程序，可以协调使用蒸，烤模式的切换和组合，实现先蒸后烤，先烤后蒸，蒸汽辅助烧烤，蒸汽辅助烘焙的组合烹饪效果。这是单蒸单烤箱实现不了的。
，相比独立的纯烤箱，蒸烤一体机的烘焙性能要欠缺一些，由于内腔不锈钢材质的限制，温度上限一般只能设计为220℃，而纯烤箱可以到达220℃以上。

2，独立的蒸箱+烤箱可以同时同步烹饪两个菜，而蒸烤一体机只能一个一个来，所以说两台设备自然还是比一台更强大。

3，关于稳定性，当然了这一点目前不是什么大问题，蒸烤一体机经过这些年的积累和改进，技术上已经相当成熟，市场也开始普遍接受。单相对于独立烤箱和蒸箱来说，可能它的技术仍然存在着许多不确定性。

4，还有一个所有带蒸汽功能设备的通病，清洁麻烦。使用之后，最好及时清洁，并且擦干，加热将内腔烘干，否则蒸烤箱内部会变得五彩斑斓，一言难尽啊

虽然蒸烤一体机很厉害，功能多，优点多，但是如果你需要更强大和专业的烘焙功能，您可能需要的仍然是一台独立烤箱设备。如果你没有到达这一层，那么蒸烤一体机当然是一台厨房家用神器。

Answer 3

节约厨房空间
这点毋庸置疑，一体机可以直接节省一个机器的位置，并且厨房空间安排可以更合理，不用多说大家也能看出来。

2/6
丰富的实用功能
蒸烤箱一体机顾名思义就是能蒸能烤，使烹饪变得更加多样性，独立的蒸箱和烤箱口感上略单调。而一体机能够将蒸烤两种烹饪方式进行融合，摆脱传统蒸箱烤箱的限制，加上发酵、解冻、杀菌等多种功能的搭配使用，做菜也能变成一种乐趣。

3/6
健康与安全的保障
蒸烤箱是通过高温和蒸汽来加热食物，既能保持食材最原本的味道，又能将食材的美味发挥至极致。同时现在蒸烤箱能够防止高温外泄和食材烧干，温度和时间到达临界点就自动断电，这一点对比传统的蒸锅类要安全方便的多，再也不用人工监测。

4/6
更高性价比
蒸箱和烤箱单个买的话，价格不是很高，但一起购买就会非常的贵。而蒸烤一体机是更低地价格，更好的烹饪感受。

5/6
例如老板电器ct73x来说，利用率非常高了，朋友聚会的适合，做蛋糕、做蛋挞等甜品，也能用烤的功能做一些烤羊排，生蚝之类的硬菜。味道特别正，原汁原味里还有缭绕的香气。

6/6
总结来说，蒸烤一体机对于家庭需求来说是绝对满足了，实用性上远远超过单独的蒸箱和烤箱，全家的需求基本能被满足。