Question

长期吃莲藕有什么危害？

Answer 1

莲藕是日常生活中我们常吃的一种食物，它的营养价值非常的高，它的吃法也有很多种，不仅可以凉拌、清炒，同时也可以用来煲汤，深受很多人的喜爱与欢迎。但是莲藕并不适合每一个人都吃，对于一些人群来说，如果存在一些情况并不适合吃莲藕，接下来我们不妨了解一下，究竟有哪几种人群不适合吃莲藕呢？

【1】脾胃不好的人不适合吃生莲藕

在平时，对于一些脾胃不好的人群来说，最好不要吃生莲藕，我们都知道莲藕属于一种凉性食物，如果吃太多莲藕容易使身体出现腹泻的情况，并且也会加重这种情况。

【2】产妇不要过早吃莲藕

莲藕的营养价值确实非常高，但是对于产妇来说，不要过早的吃莲藕，由于莲藕偏凉，如果产妇吃莲藕过早容易出现不舒服的情况。针对这一点产妇也要有所注意，产妇适当的吃一些莲藕也可以起到乳汁的分泌，但是一定不要吃过早。

【3】切过的藕要及时做菜

对于在家里面经常做饭的人群来说，我相信大家都非常了解，对于切过的藕来说，如果没有及时做菜会出现变黑的情况，所以在这种情况下，当我们切过藕之后，如果有事情千万不要存在室内，可以用保鲜膜包起来，这样放在冰箱里面保存，保存的时间也会相对较长。

【4】不要与大豆一起吃

在日常生活中，对于很多人群来说，当在吃莲藕的时候最好不要吃大豆，如果把大豆与莲藕一起吃，也会影响我们的身体健康，原因就在于大豆里面含有铁元素，而莲藕里面含有大量的纤维素，把大豆与莲藕一起吃，莲藕里面的纤维素会影响人体对铁元素的吸收。

总之，通过以上这几点的分析，我们了解到了莲藕的营养价值非常的高，但是我们在吃莲藕的时候，一定要注意以上这几个小细节，如果我们没有注意到，那么也会影响我们的身体，所以大家千万不要忽视。

莲藕大家并不陌生，也深受不少人喜爱。夏藕鲜爽，冬藕粉糯，可以满足人们不同的喜好，但喜欢归喜欢，不能无截止，特别是三高病人，对莲藕要“适可而止”。

莲藕，是莲科莲属植物的根茎。人们很早就发现藕的美味，在长沙马王堆汉墓出土的食盒中，就装满了藕片，足以说明这一点。因为洁白圆润，好似美人的玉臂，莲藕可以算是一种好吃又悦目的食材。

一、莲藕营养如何？

现在基本上可以说是四季都能吃到莲藕，但从秋初开始，莲藕将开始大量成熟上市。味道挺不错的，那营养呢？莲藕主要有三大营养特点。

1、莲藕的碳水化合物含量高，尤其是淀粉含量，通常在 10%～20% 之间。想想看，我们吃莲藕，尤其是煮熟后的那种，常有粉糯的口感，和其中的淀粉含量高关系密切。

2、100 克莲藕的维生素 C 含量大约在 44 毫克左右，这在白色蔬菜中算比较丰富了，在蔬菜较少的寒冷冬季，莲藕对于帮助人们获得维生素 C，还真能发挥比较好的作用。

3、莲藕还有比较丰富的钙，100 克莲藕的钙含量大约在 40 毫克左右，在蔬菜中也算比较丰富的。

二、有三高的朋友，吃莲藕的时候要“适可而止”

莲藕是一种营养又美味的食材，半菜半粮，但有三高的朋友吃的时候需要注意一些小问题。

莲藕淀粉含量较高，所以莲藕虽然是蔬菜，但也可以当粮食吃。而莲藕的热量在蔬菜中也是非常突出的，一小节约 150 克莲藕的热量，就和半碗米饭差不多了。

所以，对于血糖高、有糖尿病的朋友来说，如果吃了莲藕，就要相应减少米饭、馒头等主食的量，以免淀粉摄入过多，影响血糖控制。像桂花糯米糖藕等，更是要注意量了。除了糖尿病人，高血压、高血脂的朋友，还有需要减肥的朋友，也是需要控制总能量的，吃莲藕的时候，也要注意食物的替换。

推荐两个家常菜谱：

一、凉拌藕

材料：莲藕、调料

做法：

1、藕洗净去皮，冷水入锅煮 15 分钟左右。

2、捞起晾凉，切片。

3、加入适量的蒜末、盐、味精、花椒粉、香油、醋和辣椒油拌匀即可。

这是夏日一道简单又爽口开胃的小菜。切片的藕暴露在空气中容易变黑，沸水焯过后，洁白的颜色可以保持更久。

二、莲藕排骨汤

材料：莲藕、猪排骨、食盐、香葱末少许。

做法：

1、将猪排骨焯水后，放入砂锅里面炖一个小时。

2、将莲藕切成块，放入砂锅再炖半小时。

3、出锅时加入少许盐，香葱末，香喷喷的莲藕排骨汤就可以出锅啦！

莲藕排骨汤，汤色红润诱人，莲藕粉糯微甜，排骨肉酥骨离，整锅汤鲜香四溢。来上一碗，别提有多惬意了。

Answer 2

莲藕是我们平时都很喜欢吃的一种食物，其不仅可以生吃，也可以熟食，而且两种食用方式都各有好处，尤其是作为凉菜时，藕片脆嫩清爽，带有清香，往往吃着吃着就吃多了，那么莲藕吃多了会怎样？莲藕吃多了有哪些副作用呢？

一、莲藕吃多了会怎样？

莲藕是既可生吃也可熟食的一种蔬菜，而其中生吃莲藕是很多人都喜欢的一种方式，那么生吃过多的话是会引起以下副作用的，因此大家一定要注意了。

1、呕吐
生吃莲藕吃多了的话会容易引起呕吐，如此对肠胃健康极为不利。因为生莲藕具有一定的降逆作用，其成分对胃肠有刺激作用，促进胃肠蠕动，不适合大量食用，食用过多可引起呕吐。

2、腹泻
生吃莲藕吃多了的话会容易导致腹泻，这与莲藕的食物属性有关。由于莲藕属于寒性的食物，食用过多可导致脾胃虚寒，降低胃肠的消化功能，严重是可引起腹胀、腹痛、腹泻，生吃莲藕需控制量。

3、肥胖
生吃莲藕吃多了的话容易引起肥胖，这跟它里头含有的成分大有联系。因为莲藕是植物的块茎，含有大量的淀粉，其能量的含量和很多主食差不多，食用过多也会导致糖分摄入过多，短时间内不能完全消耗，会转化为脂肪囤积在体内，引起肥胖。

4、加重寒性体质
生吃莲藕吃多了的话容易加重寒性体质，此时要注意根据自己的体质来进食。由于莲藕性寒，食用过多可加重体内的寒气，因此，寒性体质的人和月经期的女性不适合生吃莲藕，更不能过多食用，否则会引起寒性体质加重和痛经加重。建议寒性体质的人熟吃莲藕为宜。

二、莲藕怎么做好吃？

1、凉拌莲藕片
食材：莲藕1个，葱、蒜各少许，小红干辣椒3个，盐、鸡精各少许。
做法：
①先将莲藕洗净去皮，切成薄片后放入冷水锅中加热；
②直至水沸腾1分钟左右将莲藕捞出放入冷水中；
③然后将藕片捞出，把葱切成葱花，蒜切成蒜末，小辣椒切为两半；
④接着把它们放在藕片的上面，再撒入适量的盐和鸡精；
⑤最后将热好的油泼在葱花、辣椒上，拌匀就可以食用了。

2、排骨莲藕
食材：猪排骨(大排)500克、莲藕750克、大葱10克、姜7克、盐10克、胡椒粉3克。
做法：
①先将猪排骨洗净后剁成4厘米长的块，莲藕洗干净刮去皮后切成跟排骨同样大小的块；
②然后在高压锅中倒入适量开水，先放入猪排骨、莲藕，再放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉；
③最后盖上锅盖，大火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

三、吃莲藕的注意事项

1、莲藕性寒，最好煮熟吃，生吃时需控制其量。
2、莲藕含有很高的淀粉成分，因此，肥胖者不适合过多食用。
3、莲藕性寒，经期的女性和孕妇不适合生吃，否则会加重宫寒。

Answer 3

一般人群均可食用,长期吃莲藕没有危害首先，我要说一下莲藕的好处吧，它是一种营养价值很高的低脂肪食物，既可以生吃，也可以蒸，炒，炖汤。荷花须挑白皮，藕节肥而短，最好闻起来有清香。荷叶第一节顶端的荷叶被称作荷叶头，味道最好，适合生吃，维他命含量高，纤维含量低。生食莲藕具有清热解毒的功效，特别适用于身体燥热或有暗疮的人食用。荷叶的第二、三段比较老，最好用来炖，其他各段肉质太粗，只能用来煲汤。莲藕煮熟后富含铁，体弱贫血者可多食。许多人会把莲藕的皮刮掉，实际上这样做是浪费。荷叶皮中含有丰富的纤维素，如果不发霉，不烂，不发黑，就不用扔掉了。荷叶受热后会变黑，是因为荷叶中含有大量还原性物质如维生素C、铁等，遇热氧化后，颜色变深。长期炖莲藕，最好选择陶瓷或不锈钢器皿，避免用铁锅，铝锅，也不要用铁刀切莲藕，减少氧化。荷叶富含维他命C和粗纤维，不仅可以帮助消化，防止便秘，还可以提供人体所需的碳水化合物和微量元素，预防动脉硬化，促进血液循环，对身体健康有好处。通常推荐一周三次的莲藕，饭后吃效果最好，莲藕和排骨一起熬汤，可改善睡眠质量。荷叶可健脾益胃，产妇可多食荷叶，可清除腹中淤积的瘀血，促进乳汁分泌。本品有止咳作用，可直接饮用鲜荷叶榨汁，可治重咳。但脾胃消化功能差，胃及十二指肠溃疡患者忌食藕。便秘的人不宜生吃。荷叶中的不良荷叶会吃得更多。只是坏处而已呵呵。

Answer 4

一般人群均可食用，长期吃莲藕没有危害。

营养成分：每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

女人多吃藕的好处

1、有效的提高睡眠治质量

其中也含有丰富的营养物质对于身体很有好处。研究发现，服用莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助在睡觉的时候快速进入深度睡眠。

2、莲藕能够养颜美容

众所周知，莲全身都是宝，而莲藕就是其中的一项。莲藕具有很好的美容作用，例如当上火长痘痘的时候，莲藕能够有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些莲藕，能够令皮肤变得更加的润滑、有光泽。

3、促进大脑发育

研究发现，经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育，并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况。对于女性来说，经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来，所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的。

4、快速、健康减肥拥有窈窕好身材

对于那些不能够控制自己口腹之欲但却又想减肥的人群来说，莲藕是一种非常好的食物。经常吃莲藕能够起到很好的减肥作用，这主要是由于莲藕之中含有大量的粗纤维，所以在服用莲藕的时候，不仅能够有效的促进肠胃蠕动，同时还能够排出身体多余的一些毒素以及废弃物，从而达到减肥的效果。

Answer 5

好处：
藕生性属寒，具有清热解暑的功效。多吃藕具有促进消化的功效，有效促进肠道的蠕动，有效改善食欲不振，提升胃口。
藕中含有大量营养物质，富含铁，钙等元素，还富含很高的植物蛋白，能有效地提高人体的免疫力，长期食用有益于身体健康。
坏处：
凡事都要有一个度，太过了不好，太少了也不好，讲究的是中间的一个度。就拿饮食来说，一种食材也有它的一个最佳食用度，有的就适合少吃，吃多了反而会带来不良的反应，量变到一定程度就会引起质变，可能原本对身体有益的食物，吃的太多了反而对身体有害。
扩展资料：
食用时应注意以下禁忌：
1，脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
2，发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
3，莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
4，煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
5，切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
6，大豆与莲藕不宜同吃
大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。