Question

如何做烧茄子

Answer 1

Answer 2

烧茄子是我们大家都特别喜欢吃的一道菜，茄子软烂，吸足了汤汁的滋味，拌饭一级棒，一般的做法就是把茄子炸一下，然后再调好一些汤汁，在锅里烧一下，今天我教大家这个做法不同于以往的传统做法，炸肯定是要炸一下，但是不会在锅里烧，而是提前调好一个汁，炸完的茄子下锅后直接一倒汁，炒两下就出来了，味道非常棒！也许您不信，不过如果您跟着我做一次就会相信我了，因为我不说瞎话，哈哈。

主料：圆茄子

辅料：西红柿 尖椒 猪肉

调料： 酱油 料酒 香油 胡椒粉 淀粉 葱蒜 盐 白糖

一.茄子去皮，切成大厚片，然后两面剞花刀，切成大块儿，用适量干淀粉拌一下，这样在炸的时候可以熟的更快，炒的时候也会更入味儿

二.西红柿去皮切块，尖椒切块，肉切片，葱切片，大蒜整个的拍一下便可。

三.锅中倒多些油，烧至七八成热后下茄子大火炸至表面金黄后关中小火再炸一会儿，让表面有些脆脆的感觉后捞出，。

四.取一只小碗，里边放酱油，料酒，香油，清水，糖，盐，胡椒粉和少许淀粉调匀做成碗汁备用。

五.锅中油倒出来，留一点底油，先炒肉片，放葱和拍好的蒜，再放西红柿和尖椒大火炒出香气，最后放入茄子，倒调好汁，大火炒匀就可以出锅了。

这个做法可能有人说不是烧茄子了，其实很多菜的名字和做法也是有区别的，只要好吃就可以了，您说是吧，希望能帮到您 。

Answer 3

一勺油就能做的烧茄子

Answer 4

烧茄子怎么做？茄子先一分为二，蒸十分钟，准备蒜蓉辣椒，烧烤粉，热油，盐鸡精生抽蚝油，把蒸好的茄子涂好料汁，撒上葱花和粉丝。

Answer 5

茄子切块加淀粉搅拌均匀青红辣椒切片油热炸茄子金黄捞出 料汁大火熬制加入茄子翻炒均匀