玉米浓汤应该怎样做?
9个回答
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
2023-08-01 广告
番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!...
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材料
无盐黄油30克,白洋葱50克,面粉4汤匙,新鲜土豆一个,约200克,金华火腿肉25克,鲜玉米粒100克,新鲜虾仁50克,清鸡汤300毫升,纯净水900毫升,鲜奶油60毫升,盐1/8茶匙,白胡椒粉少许
做法
1.洋葱切成1厘米的丁。土豆去皮,切成1厘米见方的丁。火腿用水洗净,切成0.5厘米见方的丁。鲜虾仁洗净,切成碎末。
2.将汤锅放在中火上,放黄油于锅里融化;放入洋葱,炒香软,约2分钟;加面粉下锅一起炒,炒成糊状,约2分钟。然后加火腿粒及土豆入锅炒2分钟;加鸡汤,水及鲜奶油搅匀,加盐,胡椒粉调味。盖上锅盖,用小到中火煮20分钟,其间稍搅几次,以免粘锅。待土豆煮软烂后,加入玉米,煮10分。加虾仁,再煮10分钟即好。
无盐黄油30克,白洋葱50克,面粉4汤匙,新鲜土豆一个,约200克,金华火腿肉25克,鲜玉米粒100克,新鲜虾仁50克,清鸡汤300毫升,纯净水900毫升,鲜奶油60毫升,盐1/8茶匙,白胡椒粉少许
做法
1.洋葱切成1厘米的丁。土豆去皮,切成1厘米见方的丁。火腿用水洗净,切成0.5厘米见方的丁。鲜虾仁洗净,切成碎末。
2.将汤锅放在中火上,放黄油于锅里融化;放入洋葱,炒香软,约2分钟;加面粉下锅一起炒,炒成糊状,约2分钟。然后加火腿粒及土豆入锅炒2分钟;加鸡汤,水及鲜奶油搅匀,加盐,胡椒粉调味。盖上锅盖,用小到中火煮20分钟,其间稍搅几次,以免粘锅。待土豆煮软烂后,加入玉米,煮10分。加虾仁,再煮10分钟即好。
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是自己创造的,味道不赖。
准备:玉米纷两勺用冷水调成糊,鸡蛋一个打碎,鲜甜玉米粒一勺,水发香菇一朵切丁,火腿肠切一寸长下来切丁,奶酪一片。
做法:汤锅内加入水\甜玉米粒\发香菇\火腿肠丁\盐\少量糖(用盛饭的小碗2碗的样子)烧开后2分钟,改小火加调好的玉米粉,并不断的用筷子搅拌,到糊糊冒泡,看糊的厚稀程度,要稀一点,太厚的话再加点水再烧开,加入奶酪融化后加入打好的蛋,并用筷子搅拌,烧开即可。
这跟真正的玉米浓汤有可能不一样,但方便,且味道相当不错。
准备:玉米纷两勺用冷水调成糊,鸡蛋一个打碎,鲜甜玉米粒一勺,水发香菇一朵切丁,火腿肠切一寸长下来切丁,奶酪一片。
做法:汤锅内加入水\甜玉米粒\发香菇\火腿肠丁\盐\少量糖(用盛饭的小碗2碗的样子)烧开后2分钟,改小火加调好的玉米粉,并不断的用筷子搅拌,到糊糊冒泡,看糊的厚稀程度,要稀一点,太厚的话再加点水再烧开,加入奶酪融化后加入打好的蛋,并用筷子搅拌,烧开即可。
这跟真正的玉米浓汤有可能不一样,但方便,且味道相当不错。
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火腿切块,玉米竖着切下玉米粒。

2. 2/3的玉米粒加牛奶打碎。

3. 锅内下黄油和火腿块炒香,加剩下的玉米粒翻炒。

4. 倒入打好的玉米汁,加水煮沸,用少许盐和白胡椒粉调味。

5. 加面酱调成粘稠的糊状。

1、煮汤时间不宜太久,太久会煮老了,口感不好。
2、适当放点盐,不要放太多盖过玉米的甜味

2. 2/3的玉米粒加牛奶打碎。

3. 锅内下黄油和火腿块炒香,加剩下的玉米粒翻炒。

4. 倒入打好的玉米汁,加水煮沸,用少许盐和白胡椒粉调味。

5. 加面酱调成粘稠的糊状。

1、煮汤时间不宜太久,太久会煮老了,口感不好。
2、适当放点盐,不要放太多盖过玉米的甜味
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玉米浓汤的话,那你可以先把玉米剥了,一粒一粒的,然后煮熟它,然后用榨汁机炸了,然后放糖啊,就是玉米的本身是甜的,你喜欢什么田都话可以自己放玉米浓汤,这样熬出来的汤好好喝,营养
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