Question

绿豆芽怎么发又粗又快？

Answer 1

绿豆芽是非常普遍的蔬菜，我们吃绿豆芽一般都是从超市菜市场买回来，但是，现在越来越多的化学方法催生的豆芽，吃了不仅对我们身体不好，让我们不放心，其实我们可以自己在家里做豆芽，用一个可乐瓶，一把绿豆，7天就可以吃到安全美味的豆芽，特简单

可乐瓶发绿豆芽，零失败，操作方便简单，现在分享给各位花友

1、先把绿豆用水淘干净（要选新鲜的绿豆）再浸泡一天，使绿豆充分吸水膨胀。泡绿豆的时候可以在一个小盆子里，水要刚刚没过绿豆，水太多了容易泡坏绿豆，等到绿豆撑破皮的时候，就可以了

2、，把可口可乐瓶子瓶口比较尖的那部分剪掉，这样放绿豆冲水方便，然后在瓶底钻几个洞，洞的大小比绿豆稍微小一点，目的是不要让绿豆钻出来，每天浇的水不积在瓶子里，从瓶底漏出去，保证绿豆芽的新鲜。

3、把泡好的绿豆放入可乐瓶子里，大约放瓶高的四分之一就可以，，少放些绿豆是为了给豆芽一个生长的空间；然后给绿豆冲水，水经过绿豆从瓶底流出来了，这样可以保证绿豆湿润，但又不会积水

4、可以给可乐瓶身包一层黑色塑料袋或者是放在避光的地方，不要见光，这一点很关键，因为 透了光的豆芽会发红，在瓶子上面也要盖上一层布，为了保湿，也是一定不能透光，最好在瓶口压一层重物，可以让绿豆芽更加粗壮

5、最少每天冲一次水，也可以冲两次，尽量让绿豆喝饱水分，一周后，豆芽挤挤丫丫的窜出可乐瓶，一根根又粗又壮，一点也不比买的豆芽差，

这种方法发的豆芽又粗又长，是因为可乐瓶比较小， 豆子又多, 这样挤着豆芽，比较保水，让豆芽长的更旺盛。用同样的方法发黄豆芽也是一样的，有兴趣的朋友可以试试

绿豆最好要把坏的绿豆都挑出去，用水泡的容器里千万不能有油。

Answer 2

1、泡好豆子
大叔家里的平均温度是20度左右，所以我会将绿豆泡12个小时，您可根据温度高低适当增减时间。泡豆子时要将那些浮在上面的绿豆挑出来，这种绿豆不会发芽，泡在里面还可能腐烂发臭，影响豆芽品质。12个小时内可以换一两次水。

2、纱布的妙用
我选了一个2.5升的乐可瓶和一个五升的油瓶。可乐瓶和油瓶剪掉上面五分之一，最下面用铁丝烫了十来个小洞方便排水。可乐瓶底下只放一层绿豆，而油瓶最下面则放了两到三层的绿豆，您可以根据我得出来的豆芽菜的多少来选择自己的方式。

将一个口罩拆开，一部分垫在盘子里，另一部分放在绿豆上，这样即可以保留一定的水分，又不至于积水，保证绿豆能顺利发芽、生长。你每天要做的事情，不过是把绿豆带纱布放在龙头下冲两到三次就可以了，滤干水分后再放到垫着纱布的盘子里。
3、上面放重物

这是我总结出可以让豆芽长粗的小窍门之一。用一个小的空塑料瓶，里面加一点点水，放在纱布上。这里所谓的重物，当然不能太重，只是让绿豆有个小小的压力，可以让他们长得慢一点，这样才能长得更粗一些。
4、放在避光通风处
这个小窍门直接决定了你发的豆芽菜的口感，我以前发的豆芽菜口感不好，总会带有苦味。现在我将豆芽菜放在厨房洗碗池下的柜子里。即保持黑暗，又能通风。发出来的豆芽不再带绿色，而是漂亮的黄色，有一股豆芽的清香，吃起来更是甜甜脆脆，非常好吃。

一般从泡绿豆到能吃的豆芽菜，一个星期就可以了。欣赏一下两种绿豆不同厚度发出来的效果。

油瓶里放两三层绿豆，一个油壶就可以炒一大盘了。只是这样的豆芽处理根部的时候麻烦一些。而只放一层豆子的可乐瓶，因为长势均匀，只要将豆芽拿出来，切掉根部就可以了。

对于豆芽菜料理，大叔还是喜欢用辣椒清炒豆芽菜。当然，你也可以放在火锅里，炒面，炒粉时放一点更是绝佳搭配。

绿豆在发芽的过程中，会发生多种有益于人体的变化。部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸。另一方面，绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加，其中维生素B2增加了2～4倍，胡萝卜素增加了2～3倍，维生素C增加了6％，叶酸和维生素B6也有所增加。关键是其热量极低，富含纤维素，真是都市人不可多得的食材。