素菜卷怎么做?
素菜卷
材料:大白菜6片，青椒1个，青瓜半个，红萝卜半根，香菇3朵，生抽适量。
做法
1.青椒去囊洗净后切丝；青瓜及红萝卜去皮洗净后切丝；香菇用清水浸软后洗净切丝；大白菜片洗净。
2.将大白菜片煮软后冷水，沥干水分。
3.在靠近大白菜根部的一端，摆上青椒丝、青瓜丝、红萝卜丝、香菇丝，然后卷起来摆在碟中。
4.隔水蒸10分钟，然后在上面淋上生抽即可。
这道菜在酒店里称作大丰收，用豆腐皮卷上各种蔬菜，搭配蘸酱，吃的非常爽。
豆皮素菜卷的用料
豆腐皮2张 香菜4棵
香葱4棵 黄瓜一根
油辣子一小碟 炸酱一小碟
豆皮素菜卷的做法
步骤1
准备蔬菜，香菜小香葱淡盐水浸泡洗净，黄瓜洗净；豆腐皮用清水冲洗一下；
步骤2
豆腐皮入沸水锅中焯水，稍煮一会，去掉豆腥气；
步骤3
准备好蘸酱，都是自己做的油辣子、炸酱；
步骤4
焯水后的豆腐皮稍微一凉，铺在案板上，放上香菜、小葱；
步骤5
顺势卷起来；
步骤6
卷好的豆皮，切成合适的段，装盘即可。
步骤7
成品图
步骤8
成品图
豆皮素菜卷的烹饪技巧
卷的蔬菜可随意搭配，蘸酱用自己喜欢的就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
1将大白菜叶洗净，焯水变软，捞出沥水。2用刨子将胡萝卜刨薄条，焯水变软备用。3木耳、香菇泡水洗净切丝，金针菇切段，胡萝卜切丝，加料酒、盐、鸡精、白胡椒调味拌匀。4将和好的菌菇放在白菜叶上，卷成白菜卷，用胡萝卜条系上。5蒸锅内水开后上锅蒸约10分钟。6将盘中的汤汁倒到炒锅，烧开，加生抽，水淀粉勾芡，淋到白菜卷上。7放入一起蒸熟的西兰花装饰一下，好看又好吃哟。8当当当当……开饭啦！
素菜卷的用料
黑木耳50g 香菇50g
金针菇100g 胡萝卜100g
大白菜叶8片 鸡精适量
盐适量 料酒适量
生抽适量 白胡椒粉适量
食用油适量
素菜卷的做法
将大白菜叶洗净，焯水变软，捞出沥水。
用刨子将胡萝卜刨薄条，焯水变软备用。
木耳、香菇泡水洗净切丝，金针菇切段，胡萝卜切丝，加料酒、盐、鸡精、白胡椒调味拌匀。
将和好的菌菇放在白菜叶上，卷成白菜卷，用胡萝卜条系上。
蒸锅内水开后上锅蒸约10分钟。
将盘中的汤汁倒到炒锅，烧开，加生抽，水淀粉勾芡，淋到白菜卷上。
放入一起蒸熟的西兰花装饰一下，好看又好吃哟。
健康功效
青椒:养肝
香菇:活血化瘀
食材用料
大白菜 6片相克食物
青椒 1个相克食物
青瓜半个
红萝卜半根
香菇 3朵相克食物
生抽适量
素菜卷的做法
1.青椒去囊洗净后切丝；青瓜及红萝卜去皮洗净后切丝；香菇用清水浸软后洗净切丝；大白菜片洗净。
2.将大白菜片煮软后冷水，沥干水分。
3.在靠近大白菜根部的一端，摆上青椒丝、青瓜丝、红萝卜丝、香菇丝，然后卷起来摆在碟中。
4.隔水蒸10分钟，然后在上面淋上生抽即可。
2.
将大白菜片煮软后冷水,沥干水分。
3.
在靠近大白菜根部的一端,摆上青椒丝、青瓜丝、红萝卜丝、香菇丝,然后卷起来摆在碟
