白色口蘑伞下都是黑的怎么回事?

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Kk解梦
高粉答主

2021-04-20 · 说的都是干货,快来关注
知道小有建树答主
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口蘑伞底下变黑是因为机械损伤的地方,细胞里多酚氧化酶与氧气反应了所致。就跟苹果、土豆去皮后放久了会变黑一个样,是正常的反应,没有毒,可以吃。

口蘑的菌褶部分发黑也是正常的,说明口蘑已经很成熟了,菌膜发生变化的表现,如果口蘑发黑的同时,还发粘甚至闻到酸臭味,说明已经腐坏是不能吃的。

扩展资料:

注意事项:

在吃口蘑的时候最好吃鲜蘑,市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前一定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物。

肾脏疾病患者忌食,口蘑含有一种叫甲壳质的物质,有碍肠胃消化吸收,对于身体负担还是比较大的,所以吃的时候还是要小心方式和方法。

参考资料来源:百度百科-口蘑

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