鲫鱼和山药能一起炖吗
可以的，可以做成山药枸杞鲫鱼汤进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鲫鱼 500克、山药 300克、枸杞 30粒、姜 适量、葱 适量、花生油 适量、盐 适量、料酒 少量。
1、第一步鲫鱼处理好，放入料酒和姜片腌制10分钟。
2、葱切碎，放一旁备用。
3、山药切块，放一旁备用。
4、枸杞子常温水洗净，浸泡10分钟，放一旁备用。
5、锅内放油加热，放入姜片，鲫鱼进行煎，如下图所示。
6、放入开水、葱白、姜片、山药，煮开后小火炖半小时。
7、半小时后放入枸杞子，再炖半小时。
8、时间到后放盐，搅拌均匀，即可盛出装盘，这样山药枸杞鲫鱼汤就完成了。
三米粥铺
2024-11-07 广告
可以，做成胡萝卜山药鲫鱼汤。
准备材料：鲫鱼一条，胡萝卜一根，山药300克，姜、盐。
1、首先将鲫鱼清理干净，放锅里面煎得半熟。
2、汤锅加入适量清水，坐炉子上烧开。
3、烧开之后，将煎好的鲫鱼放到锅里面。
4、将山药和胡萝卜削皮洗干净，切成滚刀状。
5、等鲫鱼困了15分钟左右，胡萝卜和山药倒入到锅和鲫鱼一起炖，再次开大火烧开，转小火煲半小时左右。
6、差不多好了的时候，往汤里加适量的盐。
7、搅拌均匀，再炖15分钟左右即可。
8、将炖好的胡萝卜山药鲫鱼汤装起来就可以喝了。
可以的，山药鲫鱼汤是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。吃起来鲜嫩而不肥腻，有健脾、活血通络之功，尤其适合产妇。此汤既可以补虚，又可起到通络催乳的作用。做法如下：
1、山药去皮，切滚刀块，处理山药的时候可以带上一次性手套，可以防止手痒。
2、把葱姜切成葱花、姜片，不喜欢葱姜味道的人可以切大一点，方便之后挑出。
3、将鲫鱼身上切几刀，方便鲫鱼煮熟入味，可以切深一点但不要切透。
4、用盐在鲫鱼身上涂抹均匀，鲫鱼鱼肚黑膜要清洗干净减少鱼腥味。用少许盐抹鱼身再煎至鲫鱼，这样可以让鱼皮完整不粘锅。
5、将葱花、姜片放到鱼身与鱼肚中。锅中倒入橄榄油，处理好的鲫鱼放入。
6、把鲫鱼的两面煎成金黄色，接着倒入适量的清水。
7、大火炖五分钟，要用开水大火炖，才能让鱼汤奶白鲜。
8、倒入山药，开锅后，转中火炖十五分钟。
9、炖好后就可以装碗了
参考资料：百度百科-山药鲫鱼豆腐汤
山药鲫鱼汤的功效
鲫鱼是生长在水里的，它的营养价值也不赖。鲫鱼不仅对人的肝有保护的作用，而且多吃鲫鱼还对脑有好处的，所以，很多人都说，多吃鱼的人很聪明，是因为鲫鱼有健脑和益智的功效的。
山药的功效：
健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
山药味甘而性平，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。而鲫鱼营养价值也极高，所含蛋白质质优，并且含糖多、脂肪少，所以吃起来鲜嫩而不肥腻，有健脾、活血通络之功，尤其适合产妇。此汤既可以补虚，又可起到通络催乳的作用。
虽然，鲫鱼和山药都是难得的好食材，但是也不能够过量的食用，吃得量多了，对人的身体也是也坏处的。什么东西都要适可而止，这说的非常有道理的。山药鲫鱼汤偶尔吃一次，不仅会有很高的食欲，而且对人的身体也没有坏处。
山药鲫鱼养生食谱一、山药蒸鲫鱼
主料：鲫鱼350克,山药100克 牛蒡
调料：大葱10克,子姜10克,盐2克,味精1克
做法：
1、鲫鱼去鳞及肠杂，洗净，用料酒、盐腌15分钟。
2、山药去皮、切片，铺于碗底，把鲫鱼置上，加葱段、姜片、盐、味精、少许水，上屉蒸30分钟。
