Question

自己在家做奶茶需准备哪些材料？怎样才能做出完美的奶茶？





Answer 1

锅内放入少许100克清水，15克左右的红茶，大火煮开再转小火煮三分钟。然后加入300可牛奶，大火煮开，加入白糖转小火煮2分钟。红茶叶加白糖一起放进烧热的锅中炒，炒啊炒，炒到变成焦黄色将两个立顿红茶包当然也可以选择其他品牌的红茶包，放到牛奶中在微波炉叮两分钟，就可以了，当然了味道可能没有市售奶茶那么浓郁。

炒出淡淡茶香后下白糖，白糖的用量根据自己的口味来，大概30克左右，慢慢炒至白糖溶化，呈现出焦糖色即可。奶茶最主要是两种原材料，一是茶，二是奶。茶叶的选择有很多种，红茶绿茶乌龙茶都可以，最好不要用绿茶，绿茶偏苦味，牛奶就准备普通的纯牛奶就好了，奶粉也可以。

我做的最多的是港式奶茶，做港式奶茶，茶叶要选斯里兰卡的红茶，煮的时候煮浓点，奶最好选用荷兰黑白淡奶，味道更醇厚点。常见的港式奶茶中，一般都用锡兰红茶（“锡兰”是斯里兰卡的曾用名），这种碎型茶不耐泡，但口味重，喝的时候会加入糖奶柔顺口感，正适合做奶茶。

放入纯牛奶，注意如果不喜欢浓香型的可以加入适量的水，个人喜欢奶味儿足的就直接放的牛奶变成这种焦糖色后加入大约50毫升开水，为了防止焦糖结块和糊锅，要快速搅冻搅动，很快就能溶化。这里水不能加太多，不然会冲淡奶茶的浓度，降低口感。保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火。倒入牛奶后不用等全完沸腾，锅沿冒小泡就可，以免出现奶腥味。牛奶煮好后就可以把我们准备的茶水倒进去了，然后搅拌均匀，继续开小火煮，煮一会就行了，煮一会儿你就可以闻到牛奶和茶叶的香味了，然后就完成了。

Answer 2

需要准备牛奶、白砂糖、茶叶即可，在制作的奶茶的时候首先要将茶叶和适量的白砂糖放入锅中翻炒直至焦糖色，然后将牛奶倒入锅中烧开即可，这样做出来的奶茶保证完美。

Answer 3

自己在家做奶茶需要准备茶叶，还有白糖还有纯牛奶。先将茶叶和白砂糖放在锅里炒炒至白糖溶化和茶叶粘在一起，然后将牛奶倒入，其中然后煮开。

Answer 4

我在家里做过黑糖珍珠奶茶，制作黑糖珍珠奶茶的材料需要黑糖、红茶、牛奶、白糖、珍珠。制作出好喝的奶茶方法就是：1先把黑糖加水煮至融化后加入珍珠然后煮至黏稠可拉丝。2把红茶和牛奶还有白糖放在一起用小火煮开后用纱布过滤掉茶叶。3把煮好的黑糖珍珠沿着杯壁倒入奶茶中。这就做好啦。