Question

腌制10斤腊肉放多少盐？

Answer 1

10斤肉放150克的盐。盐的分量约为猪肉重量的3%。具体用量还根据个人口味调整。

举例腌咸肉做法：

所需材料：

主料：五花肉1500克

辅料：食用盐250克、八角适量、茴香适量、香叶适量

具体步骤：

1、把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒。

2、然后用刀把肉皮刮干净，不要洗。

3、等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始了。

4、首先在盆子里撒一层盐，肉放一块进去。

5、肉的两边都要抹上盐，接下来再撒一层盐。

6、再放上一块肉，一层盐一块肉的放好就可以了。等全部的肉都放好后放在通风的地方存放四天。

7、挂在太阳底下，晒20天左右，晒得越干，保存的时间越久，避免淋雨，下雨的时候记得收起来。