Question

用鸡蛋做的简单菜

Answer 1

洋葱炒鸡蛋的做法

食材用料

洋葱 2个

青椒 1个

红椒 半个

鸡蛋 2个

油 适量

盐 少许

白糖 少许

胡椒粉 少许

姜 1小块

料酒 几滴

步骤：

1、 洋葱、红椒、青椒、姜洗净，鸡蛋。

2、 洋葱、红椒、青椒均切丝，姜切粒。

3、 鸡蛋磕入碗中、加几滴料酒调匀、加1汤勺温开水调匀。

4、 锅里油烧热，倒入蛋液煎熟、划散。

5、 盛入盘。

6、 锅里留油烧热，放入姜粒爆香。

7、 倒入洋葱丝、青椒丝、红椒丝翻炒均匀。

8、 倒入熟鸡蛋、加入白糖、胡椒粉炒均匀。

9、 加入盐炒匀。

10、 盛入盘、即食。

小贴士

鸡蛋加几滴料酒调匀，煎的鸡蛋更去腥。加少许温开水，炒出来的鸡蛋比较嫩。

青椒炒鸡蛋的做法

食材用料

鸡蛋 3个

青椒 2个

葱 适量

盐 适量

鸡精 少许

黑胡椒粉 少许

步骤：

1、 青椒洗净切丝，葱切葱花。

2、 鸡蛋打散。

3、 锅中加入适量的油烧热。

4、 倒入鸡蛋液炒散。

5、 炒好的鸡蛋装出备用。

6、 锅中留油放入葱花煸香。

7、 放入青椒丝炒至断生。

8、 放入鸡蛋翻炒均匀。

9、 出锅前调入盐，鸡精和黑胡椒粉炒匀即可。

10、 完成，盛盘上桌。

西红柿炒鸡蛋的做法

食材用料

西红柿 150克

鸡蛋 100克

葱 5克

姜 5克

香葱 5克

盐 5克

白糖 10克

鸡粉 5克

胡椒粉 3克

步骤：

1、 将西红柿洗净，切成三角块，放入盘中备用。

2、 把鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。

3、 葱、姜、香葱切成沫。

4、 锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。

5、 锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香。

6、 然后放入备好的西红柿大火翻炒，依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟。

7、 然后放入炒好的鸡蛋，大火收， 翻炒均匀即可。