Question

面包怎么做才松软好吃？

面包怎么做才松软好吃？

Answer 1

想把面包做的松软好吃首先要选择高筋面粉，我一般都是用金像面包粉，吸水性不错，很好出手膜，而且面包松软又有嚼劲，成功率很高，活好的面团也要发酵到位，烤箱的温度不能过高，这样才让面包做的更松软 。
用料
金像面包粉 250克
鸡蛋 50克
牛奶 110克
无盐黄油 20克
盐 3克
耐高糖酵母 3克
糖 30克
有盐黄油 20克
做法
1、除黄油外原料放厨师机搅拌至粗膜，再加入黄油高速搅拌至手套膜。
2、盖保鲜膜第一次发酵1小时，发好按压排气，分成8份。
3、揉成面团醒15分钟后，每个擀开成饼状。将有盐黄油20克融化，均匀刷在每个饼上。
4、8个叠起来，盖保鲜膜冷藏半小时。
5、洒点金像面包粉擀开大约38cm直径的大饼，分成16份，每个都卷起来第二次发酵半小时。
6、烤箱预热150度10分钟，刷蛋液面包胚入烤箱150度20分钟。
这样香喷喷的可颂面包就做好了，外皮酥脆，内部松软，如果喜欢果酱，还可以切开抹果酱吃，味道不错！求采纳！求推荐！

Answer 2

面包不松软一般是因为酵母发酵不充分，或者发酵所需水分不够。发酵时可以用用温水湿润过的布盖在面团上，放在比较温暖的环境中，如果天气太冷可以把面盆放在暖气边上，或者把面用塑料袋装上放在温水里（注意塑料袋里不要进水），另外一开始烤的时候要用小火慢慢烤熟，最后才用大火烤皮。
工具/原料
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高筋面粉 (300g)
发酵粉 (6~8g)
白砂糖 (15~20g)
鸡蛋 (50g)
牛奶 (150g)
方法/步骤
1/5分步阅读
牛奶放在容器里温热，加入酵母粉、白砂糖、鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。

2/5
加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用手搅拌成面团，轻揉成表面光滑的面团。

3/5
将用温水浸湿的纱布轻轻覆盖在面团上，将面团放在暖气片旁温暖的地方，发酵30min。

4/5
将面团放在案板上，用模具做成自己喜欢的形状，烤盘上垫上一层烤箱纸，上面再轻轻的盖上一层用温水浸湿拧干的湿纱布。放入微波炉小火加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，面包会发酵至原来的2倍大。

5/5
将发酵完成的面包胚上，涂上一层薄薄的蛋黄液（不要蛋清，只要蛋黄），撒上芝麻作为装饰，放入180度预热的烤箱小火烤15分钟左右，调至大火烤3分钟即可。

Answer 3

想要做的松软好吃，最重要的就是要选择合适的食材比例，加上一定分量的酵母粉进行充分发酵处理，这样做出来的面包，口感才会更软糯，更美味一些。

Answer 4

家里有一个烤箱不经常用，一直放置在一个角落里，最近想做面包，把它搬进厨房找个合适的地方摆放，准备用它来做一些香甜可口的面包。
做面包很多人都觉得麻烦，我也是这样认为，想吃的时候买两个多省事，所以平时做各种面食比较多，面包做的少。最近不知为什么有兴趣做面包了，连着做了两天，每次做的不多，四五个，两次面包做完后，觉得做面包也不是那么难了，做面包关键在发面和揉面上，这两样做好了面包一定能做好。家里有揉面机的要省点事，没有揉面机用手来揉面，就是费点力气，几次面包做下来，也积累了一些揉面经验，做出来的面包一次比一次好吃。自己做的面包没有添加剂吃着也放心。

Answer 5

牛奶放在容器里温热，加入酵母粉、白砂糖、鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用手搅拌成面团，轻揉成表面光滑的面团。将用温水浸湿的纱布轻轻覆盖在面团上，将面团放在暖气片旁温暖的地方，发酵30min。将面团放在案板上，用模具做成自己喜欢的形状，烤盘上垫上一层烤箱纸，上面再轻轻的盖上一层用温水浸湿拧干的湿纱布。放入微波炉小火加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，面包会发酵至原来的2倍大。将发酵完成的面包胚上，涂上一层薄薄的蛋黄液（不要蛋清，只要蛋黄），撒上芝麻作为装饰，放入180度预热的烤箱小火烤15分钟左右，调至大火烤3分钟即可。