Question

红曲对人体真的有好处吗？哪个牌子的安全性好？

在网上看到说红曲对人体有很多的好处，真的是这样吗？哪个牌子的安全性好？

Answer 1

红曲红区别于化学原料，红曲红色素是以大米为主要原料，采用红曲霉通过液体深层发酵或者固体发酵制得红曲米，并从中提取的粉状天然食用色素。红曲红色素具有助消化、活血、降脂等生理功效，是一种对人体具有保健作用的优良的天然食品添加剂。它具有易溶于水及醇等有机溶剂，对PH稳定，耐热性强，温度达到120摄氏度仍相当稳定，几乎不受金属离子和氧化还原剂的影响，着色力强，特别对蛋白质的染着性好，是经得起科学考验的安全色素。

红曲在中国已应用千年

红曲最早发现于中国，已有一千多年的生产、应用的历史，是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。药学巨著《本草纲目》也曾有过记载：红曲甘、温、无毒，主治消食活血，健脾燥胃，治赤白痢下水谷。

红曲按照其功能作用可以分为三类：一是酿酒用，主要起到糖化剂的作用；二是作为着色用，有固态发酵生产的红曲米和液态发酵生产的红曲红；三是具有功能成分的功能性红曲。

其中红曲红色素和色素红曲米就是作为食品添加剂使用的。在火腿肠及肉制品加工中，以前经常使用亚硝酸盐作着色剂，以保持肉制品的色泽和防腐。而研究证明红曲色素作为天然色素，比合成色素热稳定性更好，对蛋白质着色性好、色调柔和，已得到消费者的认可，且经过毒性试验和致突变性试验证明是安全无毒的。

Answer 2

红曲是曲霉科真菌紫色红曲霉素生在粳米上而成的红曲米，炮制方法简单，但耗时很长。红曲性温，味甘。无毒性。归肝经、脾经以及大肠经。

有活血化瘀、健脾消食的作用。主要治疗食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤、产后恶露不净、瘀滞腹痛等问题中药红曲的功效为活血化瘀(促进血液运行，消除体内瘀血)，健脾消食；主要作用为治疗跌打损伤，饮食积滞，胃脘及腹部胀满等病症。
中药红曲是真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上进而形成的红曲米，又名红米，具有健脾消食之功，用于治疗饮食积滞所致的胃脘及腹部胀满，不思饮食等；其又有活血化瘀之效，主要用于跌打损伤所致的瘀血肿痛，或产后恶露排不尽等。

Answer 3

红曲具有健胃消食、活血化瘀等功效，红曲属于一种较为天然的降血压药物，食用红曲能够起到降低血脂、降血压、降低胆固醇、增强免疫力等作用，对于人体具有很大的好处，使用红曲还可以用于治疗高血压、糖尿病、冠心病等疾病。

Answer 4

、活血化瘀等功效，红曲属于一种较为天然的降血压药物，食用红曲能够起到降低血脂、降血压、降低胆固醇、增强免疫力等作用，

Answer 5

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