怎么煮方便面更好吃呢?
我常说没有垃圾食物,只有垃圾搭配,所以想要把“
三高四低”(高脂肪、高钠、高能量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低膳食纤维)的方便面做成健康美食,就要想办法让这三高降下来,同时把蛋白质和蔬菜(提供其他营养素)补上去。
具体做法如下:
1、选择方便面:非油炸型的方便面,减少脂肪。
2、选择蔬菜:一种自己喜欢的绿叶菜,比如菠菜、油菜等,大概100g;再选择一种自己喜欢的菌类,比如木耳、香菇、口蘑,2~3个就够了,最后再来一个西红柿。记得洗干净哦!
3、选择优质蛋白质:鸡蛋、虾仁、瘦肉、鸡肉、豆腐等都可以,最好能够有两种,总量不要太多,记得别拿鱼丸、火腿肠之类的“假肉”糊弄自己。
4、炒汤底:没错,弃掉调料包不要了,减少脂肪和钠,番茄汤底也更好吃。
锅热后放一瓷勺油,放入葱蒜爆香,再放入切丁的西红柿炒出汁,随后加入蛋白质类(鸡蛋除外)、菌类翻炒成熟,加入大半碗水煮开加入调料调味。
5、准备煮面:没错,面是单独煮的,为了进一步降低脂肪和钠。
水开后放入面饼,等到面饼煮散后就可以捞出来,换到炒好的汤底中,进一步入味,同时把绿叶菜也放进去,等到蔬菜塌陷,面也煮到自己喜欢的口感就可以开动啦。
鸡蛋处理小妙招
做成荷包蛋,在煮面前,水开始冒泡把鸡蛋打进去,小火煮大约5分钟后捞出放到汤底中。
做成无油煎蛋,在炒汤底之前,把鸡蛋磕到不沾锅中,加盖转小火5分钟就可以出锅。
当然也可以做成炒鸡蛋或者打成蛋花,不过炒蛋会增加油用量,蛋花会让整个面不那么好看。
煮的时候多加些肥牛和火腿肠。
方便面第101种吃法
谁开下方便面,炒西红柿,放入火腿肠最好吃。
有条件的同学可以加点配菜……