Question

光明植物黄油人造奶油可以做什么

Answer 1

光明植物黄油人造奶油可以做蛋糕。

照个人口味加入糖粉，一小勺朗姆酒（可省略，但不加会较腻）一小勺柠檬汁，适量炼乳、蜂蜜（可不加）充分打发到颜色发白，就可以做蛋糕奶油了，比普通奶油更好做造型，但口感会腻一些，记得少抹。

植物黄油不可以完全代替黄油：

1、 植物黄油的口感差。它的口感吃起来让人觉得不舒服。所以，如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用黄油。

2、植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸。早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。现代研究的深入使反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大。所以，能不用植物黄油，还是不要用好。