Question

有什么方法让炸土豆片又酥又脆

Answer 1

土豆片要切得薄，裹上粉炸才会又酥又脆，下面是具体做法：

准备材料：土豆2个，面粉一大勺，油200克，水100克，盐一小勺

1、土豆洗净后，切成大约2-3毫米厚度。

2、面粉加水加盐搅拌均匀，将土豆片放入裹上面粉糊。

3、把油倒进锅里加热，将裹好的土豆片放入油炸。

4、土豆片炸好后即可出锅装盘食用。

Answer 2

Answer 3

将土豆切片，薄厚适中，太薄的话容易炸糊，太厚不容易炸脆；

02
第二步，也是最关键的一步来了，用锅打上清水并在清水中加入适量的食盐，将盐水烧开，待盐水沸腾之后将切好的土豆片放入锅中煮1分钟左右，注意煮的时间不要太长；

03
将煮好的土豆片捞出，然后滤干水分，将菜籽油倒入锅中烧热后将滤干的土豆片放入锅中炸至金黄即可；

04
土豆片炸好后用漏勺将土豆片捞出放入碗中，这时可以在土豆片上撒上五香辣椒面，这样嘎嘣脆的麻辣土豆片就做完了。（此外，还可以根据个人口味喜好选择放番茄酱等其他配料，这就取决于你个人了）

特别提示
土豆炸之前一定要用盐水煮，但煮的时间不宜过长，不需把土豆煮熟。

Answer 4

Answer 5