狗肉要怎么做才好吃
另一方面，狗肉却是很多人不能割舍的一道舌尖美味，尤其是冬天吃狗肉火锅成为一种时令美食。很多地方有专门的狗肉火锅店铺。
今天我们不要来争论人应不应该吃狗肉的话题，因为没有什么意义。我们不能把自己的观点强加到别人的身上，只要不违法，别人做什么都可以的。
今天我们就来分享这道冬季时令美食——狗肉火锅，狗肉这样做，4斤都不够吃。

【做法】
第一步：
准备3-4斤新鲜狗肉，清洗干净后剁成块。狗肉冷水下锅，焯水一遍。水开2分钟后把狗肉控水捞出。

第二步：
热锅烧油，油热后把姜片放入爆香。把火锅底料放入，炒出红油。炒出红油后，然后把狗肉放入。狗肉煸炒出香味后，加人两勺生抽调味，一勺老抽调色，再加一点盐调味。继续煸炒入味。

煸炒出味后，把狗肉倒入电压锅（或者高压锅）。加入桂皮，香叶，八角，陈皮，干辣椒段，十三香。重口味的可以加半块腐乳，（或者一勺黄豆酱）加入啤酒，啤酒没过狗肉即可。

用勺子搅拌均匀。盖上锅盖，按牛/羊肉键，上气后压15分钟。15分钟后，排气把狗肉放入砂锅中。加入萝卜，慢火炖10分钟。
10分钟后，加入香菜，即可享用美味。

【饮食小贴士】
1.狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，对增强机体抗病力有明显作用。
2.常吃狗肉具有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
3.食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力
特点：
此菜色泽酱红，味辣鲜嫩，芹菜清香。
原料：
狗肉四两;精盐三分;芹菜二两;味精一分;干红辣椒三只;黄酒三钱;姜末五分;干淀粉二钱;大蒜两瓣;食油一两二钱;酱油三钱
制作过程：
1.选用腰窝或后腿狗肉，泡去血水洗净，剔去筋膜，片成约一分厚片，再切成细丝。芹菜择洗干净，切成一寸长段。干红辣椒洗去灰尘，去蒂和籽后斜切成丝，蒜瓣拍碎。
2.将狗肉丝放碗内，加入精盐(二分)、黄酒、干淀粉和水淀粉(五钱)，并用手抓拌均匀。
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狗肉和什么搭配一起炖最佳
炖狗肉的时候可以发现，因为狗肉是有温肾散寒、益气补虚的功效存在，所以说是很适给肾阳亏虚、前列腺肥大等疾病的患者吃的。因此狗肉不适合和其他的食物一起搭配吃，不过狗肉是可以搭配上花椒、芝麻以及辣椒一起吃的。
胡萝卜炖狗肉做法
用料：
狗肉500克、胡萝卜300克、香菜100克、大葱100克、胡椒粉10克、
酱油100克、 盐5克、芥末10克、味精3克。
做法：
首先我们要把狗肉洗净，然后切成块，放到清水中泡上一会儿，之后就可以放到沸水锅中，焯水几分钟之后就可以捞起。
然后烧红锅，倒入食用油再放入胡椒粉开始炒狗肉，稍微翻炒几下就出锅备用。
在锅中加入适量的清水，依次放入狗肉、胡萝卜、胡椒粉以及味精，用大火煮开之后，转成小火继续炖2个小时。
出锅前撒上香菜、葱花和盐调味就可以了。
狗肉和什么搭配一起吃好 推荐三种食物。
胡萝卜
胡萝卜含有丰富的营养成分，而狗肉味甘、咸、酸，性温，具有重要的医疗作用，不但宜脾，而且壮阳，滋补力较强。据《本草纲目》载：狗肉有“安五脏，轻身益气，益肾补胃，暖腰膝，壮力气，补五劳七伤，补血脉”等功效。《普济方》中说狗肉对“久病大虚者，服之轻身，益气力”。所以说胡萝卜和狗肉是完美的搭配方法，可以有补虚劳的作用，对于肾虚的情况有改善的作用，还能起到缓解消化不良的作用，对于阳痿早泄，肾虚的情况都有改善的作用。
黑豆和茯苓
狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。《医林纂要》中说：“补肺气，固肾气，壮营卫，强腰膝。”黑豆性味甘、平，滋补肾气，疗耳聋耳鸣;茯苓健脾渗湿，宁心安神。这两种食物和狗肉一起吃，对于气血不足的情况有调理的作用，而且也可以有缓解身体虚弱的作用，对于强腰强身健体，有一定的好处。
芝麻
芝麻功用历代评价很高。《神农本草经》谓之“补五内，益气力，长肌肉，填髓脑”。《名医别录》谓之“坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”。芝麻可以有强筋骨抗衰的作用，和狗肉一起吃，对于肾虚的情况有改善的作用，还能有滋补五脏的作用，对于预防贫血有好处。
