Question

人们对吃饺子的看法？

人们对吃饺子的看法（简要写一下）

Answer 1

饺子馅怎么弄呀，对了，我看爸爸弄饺子馅的时候，是在超市用打肉机打的，我用刀切不就行了，我想了想家里还有什么菜，大肉、萝卜……大肉萝卜饺子。我找出在冰箱里冻的肉，就急忙把它取出来解冻。

幸亏我打手游练的速度快和耐力久，我拿起一块肉，夸夸的剁肉声在整个厨房响起，可是我这种办法好像不行，我使好大得劲肉却剁不下来，难道是我力度不够，我狠狠一压刀，这下肉被我切成两半，可是这要费好大的力气了，还没弄几下，就筋疲力尽了。

我回想着，妈妈原来切咸菜时，难切得地方都是用刀来回分离，切完咸菜的一面又切另一面，对呀，不仅要有力量，而且技巧才是最重要的。对了，我何不像妈妈切咸菜那样切肉，这招果然有效，我横切了几十刀，竖切几十刀，而且不费力气就将肉切开了，我不禁感慨一句，技巧最重要呀。

我再把肉用刀使劲剁，我好一会就把肉剁成粉末，萝卜相对而言就比较简单了，只过了半个小时，我就将饺子馅做好了，我还在饺子馅中放了点葱、盐、调料、味精……哎呀，我这脑子，怎么把饺子皮给忘了，家里没有饺子皮，难道我要放弃吗，我连每天写作文都能坚持下来，就和个面，有什么难度。我下定决心，必须将饺子包好，不然，连我都看不起我自己。

我先在装面的袋子里舀了两碗面出来，然后我就将面撒到盆里，再取出一个碗舀了一碗水，一边洒水，一边把面弄稠，在放面的盆里用手把面往一起揉，可是那手上还有没和在一起的面怎么办，我两手一撮，那些面就掉进盆里了，我就再接了一点水，然后照着起波澜的地方逐一攻破。哇塞，在我的不懈揉搓下表面光光了，这就好了嘛？答案是否定的，面还没撒面粉呢。我奶奶常常告诫我，饺子的面不撒面粉，还没进锅煮就会粘住。

我将面揉成了圆柱形，揪成小疙瘩，再撒了一点面粉，我取出擀面杖放在小疙瘩上，用滚轱辘法把面擀平，然后在上面撒上面粉，反复了几次就把面弄好，但这只是做饺子皮的第一步，我在案板上撒了许多面粉，不怕一万，就怕万一。我的谨慎些。如果饺子粘住了，这就真的前功尽弃了，最后一步，包饺子了，我该包什么样的饺子呢？这可是一个难题，我不会包耳朵饺子。

对了，枕头饺子，那很好包，只是四方饺子，它也预示着睡的最香甜。对，就是枕头饺子，我包了一个，自我感觉还不错。方方的，但总觉得哪里怪怪的感觉，算了，包吧，我越包越勇，最终还哼着小曲：“我努力，努力再努力，我包里一盆又一盆……”大功告成。爸爸妈妈也很快回来了，下饺子了，滴滴的车声想了起来，他们走进院落，看着这摆的整整齐齐的碗筷和里面香喷喷的饺子，“这是你包的？”爸爸妈妈高兴极了，直夸他们的儿子长大了。

我喜滋滋的走了出来，虽然饺子包的不好看，但妈妈爸爸反复说好看，好看。“爸爸妈妈香吗？”“香、香、香……我儿子包的饺子最香了，都没吃到过这么香的饺子！”爸爸妈妈吃了一碗又一碗。我心里美滋滋的。

Answer 2

北方人还吃面条子呢。产地，小麦产地。

产地是原因之一。别的吗往下看，我再多说几句。

吃饺子，在以前，面粉属于细粮，不是能够随便吃的。明清之际人口爆发的事，红薯、玉米、土豆居功至伟。这个事远了。那看看近处的，姜文的鬼子来了里，借白面借一还三。有人说，电影里的不信。那么还有粮票呢。另外即便华北平原，小麦主产区，在包产到户的80年代，交了公粮之后，小麦也所剩不多，全家人全年已小麦为主食，根本不现实。在北方人看来饺子白面做的，算是个好东西。

馅料丰富。在以前吃饺子，只要解决了白面的问题，馅都不是事。

老舍《劳动的开端》“母亲总会说：咱们的饺子里菜多肉少，可是最好吃！”

饺子馅有没有肉，放多少肉，放什么肉，用什么菜，都不叫问题。可以说是包罗万象。

如果有北方人，可以回想一下小时候吃饺子是个什么场景。

南方人想象不到。那我来说说。

准备要吃饺子，这可不是个人少了能干的事。或者说，在我的记忆里印象更为深刻的，是人多。

首先一般是家里经验最为丰富的——一般年纪最大的——我家是我奶奶负责和（huo第二声，下文和馅和面同理）馅，包括各种配比。完了一般会挑起一点点馅让别人尝尝咸淡，尝也要会尝，就是用舌尖舔舔，主要就是咸淡。

我妈一般在我奶奶调馅的时候就开始和面了，俗话说“软面饺子硬面汤”，包饺子的面要和地软一点。和面也是个技术活