Question

人们对饺子的看法？

人们对吃饺子的看法

Answer 1

　我挺爱吃饺子的，俗话说"好吃不过饺子，舒服不如躺着"。不是我太馋，而是的确好久都没有吃到真正可口的饺子了。公司食堂的饺子虽然是现煮的，但是皮超级厚，饺子一点儿味道都没有，我总感觉象面片儿。我家附近有个金鸵鸟饺子，那的饺子薄皮大馅儿，和其他比起来已经算比较好吃的了，但是总是感觉都是饭店的饭菜味儿，吃起来不爽。

　　家里，婆婆偶尔高兴了，隔个一两个月的也会包一顿饺子，可我实在是不敢恭维她老人家包的饺子，从皮到馅都有欠水平。首先，从馅儿上说起，我觉得问题有二：一是馅料的搭配不好。可以说三年多了，我吃过她包的饺子也就一个馅儿。每次调馅的时候雷打不动，她必放的材料是肉、虾仁、鸡蛋、木耳，经常放的有藕、香菇，我觉得单独分开都是好东西，可这些都是她饺子馅儿中的"辅料"。比如包韭菜馅的饺子，她放的馅料肯定是肉、虾仁、鸡蛋、木耳，加上一小把的韭菜，包野菜馅的饺子放的馅料是肉、虾仁、鸡蛋、木耳，加上一小把的野菜。呵呵，所以我基本上认为她每次包的饺子都是一个馅料，虽然她认为"主料"是完全不同的，但是主料实在是少的太可怜了，基本不能主导味道。对了还忘记说了，婆婆每次包饺子必放的重要调料还有一种，就是花椒油，加上浓浓的花椒油味道，更是基本上每次的饺子味道都一样了。不过咸淡还是有差异的，偶尔会很咸，呵呵。唉，我也理解她老人家的想法，贪心不足，总是想集中所有的美味，但是这样的确造成了不分主次，各种美味都不能得到很好体现。二是调馅的程序有问题。不管什么馅，都是在调好了之后，在锅里炸了花椒油，把所有馅料都放到锅里一顿翻炒，这样肉基本已经六成熟了，且馅料里的各种材料的汤汁也都被烫出来了，搞得馅稀稀的。我个人认为这样的问题是所有馅料的鲜香味道都提前散发出来了，不能很好地包在饺子里。其次说一下面皮儿，婆婆总是死心眼地说"软面饺子硬面条"，这个俗语我也听说过了，可她老人家每次包饺子和的面也的确太软了，加上饺子馅儿稀，为了能够包住馅儿，皮儿根本不敢往薄里擀，就这样到煮的时候，还是会有好多饺子漏馅了，本来馅料味道就不浓，这样下来就更没有什么味道了。后来我也明白了，为什么她在调馅的时候要炒，因为皮儿掌握不好，不提前把馅儿炒个五六成熟，就要在煮饺子的时候多煮一段时间，肯定该兜不住了，全漏馅了。

　　说来说去，想吃的饺子还是东北的饺子，最绝的就是我老妈包的饺子，皮薄馅大，味道鲜美，饺子馅变化多，有螺肉韭菜的、猪肉酸菜的、羊肉大葱的 ，而且每次煮出来的饺子都个个完整，卖相儿也好。可惜眼前儿是吃不上了，期待过年回家，好好吃上几顿！

Answer 2

过年吃饺子在北方比较盛行，在南方比较少。

春节习俗:
提到过年，许多人想到的都是一家围在一起包饺子。饺子是年夜饭桌上必不可少的。尤其是在中国北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说:“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙年。从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。 根据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。那么尤其值得注意的是，到了清代，这种习俗已经非常广泛，已经把它固定下来。这种习俗和中国古代的计时法有关系，中国古代用十二地支来记录每一天的时间。就把每一天分为十二个时段，那么每天开始呢是子时，子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间，那么到了每年的年底，年三十的时候，那么这就不仅是新旧两天的更替，而是新旧岁的更替，中国人管它叫“交子”。中国人非常注意界限，尤其是辞旧迎新这个界限，那么在这个时候，应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃饺子，饺子和这个“交子”正好是谐音，而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义，所以中国人才慢慢形成，在春节、在大年初一、在交子这个时刻，吃饺子这么个习俗。 对崇尚亲情的中国人来说，在除夕夜里，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾。把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮!红红的火苗滚开的水，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。 正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。有些地方还会把一元、五角、一角的硬币包在饺子里面，意为吃到得人的面额大小在新的一年里财源滚滚、好运不断

Answer 3

俗话说"好吃不过饺子,舒服不如躺着"。不是我太馋,而是的确好久都没有吃到真正可口的饺子了。公司食堂的饺子虽然是现煮的,但是皮超级厚,饺子一点儿味道都没有,我总感觉象面片儿。

Answer 4

饺子是非常好吃的。特别是北方人包的饺子是更有特色的。相对南方人做的饺子要差一点。

Answer 5

在以面食为主的北方，饺子的形状有点象元宝。而且饺子在三十儿晚上吃，有交子的意思。所以过年吃饺子就流传下来了。