Question

炖排骨汤，焯水还是直接炖？

Answer 1

炖排骨汤，焯水还是直接炖？排骨焯水一遍，去掉血沫，然后再放入清水，用大火炖。大火之后用小火慢慢煨，炖半个小时。1；排骨剁成块之后，不要立即焯水，先加入一把淀粉，一把盐，搓洗一段时间之后，再用清水洗净，这样能最大限度的去除腥味和血水！2；焯好水的排骨，不要立即炖煮，先用热油煎一会，这样煮好的排骨汤更白，更浓香，而且还不会腻，一举多得，您可以试一下哦！不管是炖排骨汤还是其它的汤类，最合适的器具是砂锅，缩短烹饪时间的同时，还能加速营养的溶解，吃起来也特别美味。

Answer 2

需要先焯水。煮排骨汤是需要给排骨焯水，新鲜的排骨中含有许多血水，和许多清水无法清洗干净的物质，在煮之前需要经过焯水来析出排骨中的血水去除腥味，还能将排骨中的脏东西去除干净。在煮之前可以将排骨用料酒腌制一段时间，可以更有效的去除腥味，在煮汤时还可以加入一些酱油。

Answer 3

炖排骨汤，焯水还是直接炖？排骨焯水一遍，去掉血沫，然后再放入清水，用大火炖。大火之后用小火慢慢煨，炖半个小时。排骨剁成块之后，不要立即焯水，先加入一把淀粉，一把盐，搓洗一段时间之后，再用清水洗净，这样能最大限度的去除腥味和血水！焯好水的排骨，不要立即炖煮，先用热油煎一会，这样煮好的排骨汤更白，更浓香，而且还不会腻，一举多得，您可以试一下哦！不管是炖排骨汤还是其它的汤类，最合适的器具是砂锅，缩短烹饪时间的同时，还能加速营养的溶解，吃起来也特别美味。

Answer 4

排骨焯水一遍，去掉血沫，然后再放入清水，用大火炖。大火之后用小火慢慢煨，炖半个小时。1；排骨剁成块之后，不要立即焯水，先加入一把淀粉，一把盐，搓洗一段时间之后，再用清水洗净，这样能最大限度的去除腥味和血水！2；焯好水的排骨，不要立即炖煮，先用热油煎一会，这样煮好的排骨汤更白，更浓香，而且还不会腻，一举多得，您可以试一下哦！不管是炖排骨汤还是其它的汤类，最合适的器具是砂锅，缩短烹饪时间的同时，还能加速营养的溶解，推荐大家使用！

Answer 5

需要先焯水。煮排骨汤是需要给排骨焯水，新鲜的排骨中含有许多血水，和许多清水无法清洗干净的物质，在煮之前需要经过焯水来析出排骨中的血水去除腥味，还能将排骨中的脏东西去除干净。在煮之前可以将排骨用料酒腌制一段时间，可以更有效的去除腥味，在煮汤时还可以加入一些酱油。