脂质和脂肪有区别吗
有。
1、性质不同：脂类是人体需要的重要营养素之一。脂肪由C、H、O三种元素组成。
2、属性不同：脂类所指代的一类物质较脂肪更广。脂肪是人体或动物体内的、由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成的甘油三酯。
3、化学结构不同：脂质这是一类不溶于水而易溶于脂肪溶剂(醇、醚、氯仿、苯)等非极性有机溶剂。脂肪则不是。
扩展资料：
注意事项：
1、在能量充足的前提下，才能有效地保护蛋白质不用于分解而用于合成肌肉。如果过度限制脂肪，就只能增加碳水化合物的量，意味着要增加大量的主食来平衡能量的需要，一方面很难做到，限制50克的脂肪要增加112.5克的大米来补充，显然对食量的要求明显增大。
2、过度限制脂肪会把脂肪本身的好处也放弃了，因此不能放弃脂肪，而是适量的使用脂肪，每天的用量在50-60克左右。由于食物中已含有动物性食物，所以炒菜用油尽量使用植物油。
3、凡短时间大强度运动时的能量绝大部分由糖类供给，而长时间小强度运动时，也是首先利用糖类供给能量。
参考资料来源：百度百科-脂肪
参考资料来源：百度百科-脂质
甘油二酯
2024-11-12 广告
2、脂类是油、脂肪、类脂的总称.食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪.
3、脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同.因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸,不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样.自然界有40多种脂肪酸,因此可形成多种脂肪酸甘油三酯.脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成.
有区别，脂肪包含胆固醇；
脂肪
脂肪是人体重要的组成部分，它分为类脂和中性脂肪。类脂包括磷脂和胆固醇，中性脂肪又称甘油三脂，广泛存在于皮下、腹腔、脏器周围及肌肉间隙中。脂肪约占人体体重的13％，女性高于男性。脂肪的产热量占人体需要总能量的16％－20％.
生理功能
1.供给维持生命必需的热能；保持体温和贮存热能。
2.构成身体细胞的重要成份之一。脂肪中的磷脂、固醇是形成新组织和修补旧组织、调节代谢、合成激素所不可缺少的物质。
3.脂肪是脂溶性维生素 A 、 D 、 E 、 K 等的溶剂。
4.给人体提供必需脂肪酸。
5.多数芳香物质都是脂溶性的，脂肪有利于提高食品的香气和味道，以增进食欲。
6.可延长食物在消化道内停留时间，利于各种营养素的消化吸收。
胆固醇是一种高熔点的醇，在人体的胆汁、神经组织和血液中含量较多。血清中主要以脂肪酸酯的形式存在，呈游离形态的醇在血清中非常有限。当高熔点的动物脂肪在饮食中占据优势时，则形成的胆固醇将是高熔点的，既不易乳化也不易在动脉系统中流动，从而在血管中形成固定的沉淀，导致血管硬化，甚而引发多种心血管疾病。
亚油酸是必需脂肪酸。在人体内不能合成，需要在膳食中摄取，是导致血胆固醇浓度下降的主要脂肪酸。它可以促进体内多余胆固醇变成胆汁酸盐，阻止胆固醇在动脉壁沉积，因而具有促进血液循环，软化血管，降低血清胆固醇含量，防止动脉硬化的功能。
脂肪是最常见的脂质,良好的储能物质. 脂质是最大的概念,它包括：脂肪、类脂（如磷脂）、固醇（如：胆固醇、维生素D、性激素）
也就是说脂质包括脂肪,没有可比性
