Question

煮羊肉怎么做

Answer 1

煮羊肉

〖材料〗羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜、盐、醋、花椒。

〖做法〗将羊肉放在盆中清洗干净，然后加入清水浸泡30分钟，这样可以浸泡出羊肉中残留的部分羊血。

2，把羊肉切成约5mm厚的肉片，切的时候要断丝切，这样做出来的羊肉不塞牙。

3，砂锅内加水，水中放葱和姜，然后将切好的羊肉片倒入水中，快速焯水后盛出。

4，砂锅中加入清水，放入羊肉、花椒、香叶，葱段、姜片和盐。

5，30分钟后加入切好的白萝卜。萝卜不要过早放入，出锅前30分钟放就可以。

6，出锅，放入食盐，撒上葱花、香菜末，出锅。

清炖羊肉这道菜一定要少油少盐少调料，这样才能炖出羊肉本身的鲜香
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Answer 2

做法是将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入新鲜干净的沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。这样制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养、让人们尽享美味的同时，又无食后上火之虑。
补充：
主料（四人份）：羊肉350克、萝卜500克。
　　做法：1.将羊肉与萝卜分别切成5厘米见方的块，羊肉先置沸水内煮3分钟捞出，用温水洗净，备用；2.炒锅内放少许油，下葱、花椒、胡椒粉、丁香粉等调料爆香，放入肉块，加足清水，大火烧开后，撇去泡沫，加入萝卜块与食醋、黄酒、陈皮、姜，盖严锅盖。慢火焖煮40分钟许，至肉酥烂即可。
　　点评：本菜烹调时宜重用葱、姜、丁香、料酒等调味料，目的是去除羊肉的膻味。

Answer 3

你好，很高兴帮你解答
煮羊肉的做法:
准备材料:羊肉。
辅料:葱，姜，蒜，黄酒，花椒，大料，鸡精，白糖，橘子皮，绿豆。
做法:1.先把羊肉用清水洗净，然后再浸泡2个小时。
2.再换清水，放入羊肉，再加入各种自己喜欢的调料，（加入几块橘子皮，再放一小把绿豆，这样可以去掉腥膻味），大火烧水，以小火煮，约需40来分钟。（判断是否煮熟的方法其实很简单，只要用筷子一次，如果能轻松刺透，则以熟透，否则既不熟。）
3.将煮熟的羊肉捞出放凉。以后吃的时候随时切一些，再放入羊肉汤中加热一下即可，超级好吃。